Om produkten
Spraymalt – ljust maltextrakt 1 kg från Handcraft Supplies
Light Dried Malt Extract (DME) från Handcraft Supplies är ett ljust, torkat maltextrakt i pulverform. Det kan användas som bas i egna recept, som ersättning för bryggsocker i extraktkit och till jäststarter. Spraymalten är 100 % maltbaserad och utan tillsatser.
Använder du spraymalt i stället för socker får ölet mer kropp, bättre skumhållning och fylligare maltsmak. Den ljusa färgen passar pils, blonde ale, pale ale och andra ljusa ölstilar, men spraymalten kan också användas i mörkare öl för extra fyllighet och balans.
Användningsområden
- Som basmalt i extraktbryggning
- Som ersättning för socker i extraktkit
- Till jäststarter för flytande jäst
- För att höja OG om vörten blev för tunn på bryggdagen
- För att ge mer smak, fyllighet och maltkaraktär
Så använder du spraymalt
Spraymalten löses upp i varmt vatten eller direkt i vörten. Lös den gärna i lite vatten först, så undviker du klumpar. Används spraymalt för att höja OG ska den kokas med i 10–15 minuter.
Jäststarter: 100 g spraymalt per liter vatten ger en OG på ca 1.040. Koka i 5–10 minuter, kyl ned under 25 °C och tillsätt jästen. Använd den ljusaste spraymalten till starter.
Vanliga frågor om ljus spraymalt
Kan jag använda spraymalt i stället för socker i ett extraktkit?
Ja. Spraymalt kan ersätta bryggsocker i extraktkit och ger mer kropp, bättre skum och fylligare maltsmak än socker.
Hur mycket spraymalt behöver jag till en jäststarter?
100 g spraymalt per liter vatten ger en starter med OG på ca 1.040. En starter på 1 liter behöver alltså ca 100 g.
Vad gör jag om OG blev för låg på bryggdagen?
Tillsätt spraymalt i vörten och koka i 10–15 minuter. Det är klokt att ha en påse spraymalt i reserv på bryggdagen.
Innehåller spraymalt gluten?
Ja. Spraymalt är gjord av malt och innehåller gluten. Glutenfria extraktkit bryggs med socker i stället.
Vad är skillnaden mellan spraymalt och flytande maltextrakt?
Spraymalt är torkat maltextrakt i pulverform, medan flytande maltextrakt (LME) är en sirap. Pulvret är lätt att dosera och att förvara när påsen är öppnad.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.