Nötkött T-Bone Sashi Diamond 500 g styck

Sashi Diamond T-Bone 500 g

Triple Winner World Steak Challenge!

Sashi T-bone kombinerar två av de mest populära styckningsdelarna på oxen: mör oxfilé på ena sidan av benet och saftig ryggbiff på den andra. Detta är en imponerande biff med kraft, karaktär och äkta steakhouse-känsla.

Ursprung och kvalitet

Sashi är ett internationellt prisbelönt köttmärke känt för hög kvalitet och noga urval av nötkött från Europa. Endast djur med rätt fettmarmorering och smakkaraktär väljs ut. Detta ger en T-bone med:

• God intramuskulär marmorering
• Saftig och smakrik textur
• Stabil kvalitet och mörhet
• Elegant köttkaraktär som tål enkel kryddning

Om köttet

T-bone är en av de mest ikoniska biffbitarna från filékammen. Det kraftiga benet bidrar till extra smak och ger köttet en saftig och rustik karaktär. Denna biff passar perfekt när du vill servera något speciellt – utan komplicerad tillagning.

Tillagning

T-bone innehåller två olika muskler som reagerar olika på värme. För bästa resultat bör biffen värmas upp kontrollerat.

Rekommenderade metoder

• Grill (rekommenderat): Bränn av på hög värme och eftersteka på indirekt värme
• Panna + ugn: Bryn i panna med smör och örter, eftersteka på 160 °C
• Reverse sear: Börja lågt för jämn temperatur, avsluta på hög värme

Kärntemperatur

• Medium rare: 54–56 °C
• Medium: 58–60 °C

Låt vila i 5–7 minuter före servering. Salta gärna före och efter stekning för extra god stekyta och smak.

Serveringsförslag

• Vitlökssmör och grillade grönsaker
• Steak frites med pepparsås
• Timjan, schalottenlök och rödvinssky

Vanliga frågor

Hur många personer räcker 500 g till?
En rejäl portion till en eller perfekt att dela mellan två.

Vad skiljer Porterhouse från T-bone?
Porterhouse har större andel oxfilé än T-bone, annars är de lika.

Bör jag skära köttet från benet före servering?
Ja, för jämn servering kan du skära av köttet och skiva det innan du lägger tillbaka på benet för servering.