Nötkött Tomahawk Irland - 550 kr per kg (1-1,5 kg per styck)

Nötkött Tomahawk Irland

Tomahawk från Irland är en imponerande bit nötkött med både kraftig smak och ikoniskt utseende. Det långa revbenet ger biten sin karakteristiska form – inspirerad av tomahawk-yxan – men det handlar om långt mer än bara utseende.

I praktiken är detta en entrecôte med ben, vilket ger extra djup i smaken och bidrar till att hålla köttet saftigt under tillagning.

Ursprung och kvalitet

Denna tomahawk kommer från irländskt nötkött som endast ätit gräs genom hela livet. Det ger ett kött med ren, naturlig smak och en fast men saftig struktur.

Gräsutfodringen ger en mer köttig och mindre söt profil än spannmålsutfodrat kött – ett medvetet val för dig som uppskattar autentisk nötköttssmak.

Köttet levereras färdigmörat och fryst, så mörheten är på topp. Tina, krydda och lägg direkt på grillen – enklare blir det inte.

Vad gör tomahawk speciellt?

Tomahawk skärs från ryggpartiet och motsvarar entrecôte med ben. Benet fungerar som en naturlig värmebuffert under stekning och bidrar till extra smak.

Kombinerat med naturligt fett och färdig mörning får du ett saftigt och smakfullt resultat – varje gång.

Detta är en bit för dig som vill ha både smak, textur och wow-faktor på tallriken.

Tillagning

Tomahawk lämpar sig bäst för hög värme och lite tid – här får du betalt för tålamodet.

Rekommenderade metoder:

• Grill (rekommenderat): Starta med direkt värme för stekyta, avsluta på indirekt värme

• Panna + ugn: Bryn ordentligt i panna, eftersteka i ugn på 120–140 °C

• Reverse sear: Stek först lugnt till önskad kärntemperatur, avsluta med hög värme

Kärntemperatur:

• Medium rare: 54–56 °C (rekommenderat)

• Medium: 58–60 °C

• Medium plus: 62–64 °C

Tips: Salta och peppra ordentligt före stekning, och låt köttet vila i minst 10 minuter före servering. Avsluta gärna med lite flingsalt.

Serveringsförslag

Tomahawk passar perfekt till:

• Grillning med stekt potatis och fräsch sallad

• Servering i skivor, delad vid bordet

• När du vill imponera – utan att krångla till det

Vanliga frågor

Vad är skillnaden mellan tomahawk och vanlig entrecôte?
Tomahawk är en entrecôte med revben. Benet ger extra smak och bättre saftighet under tillagning.

Hur smakar gräsutfodrat kött jämfört med spannmålsutfodrat?
Gräsutfodrat kött har en renare, mer köttig smak och mindre sötma än spannmålsutfodrat kött.

Behöver tomahawk marinad?
Nej. Detta kött kommer bäst till sin rätt med bara salt och peppar – eventuellt lite smör eller örter mot slutet.