Sukralos 10kg

Sukralos 10 kg – intensiv sötning med långvarig effekt

Sukralos är ett högkoncentrerat sötningsmedel som ger en ren söt smak och är 600 gånger sötare än vanligt socker. Det löser sig lätt i vätska och används ofta i drycker som cider, där det ger sötma utan att jäsa.

För god balans i smaken är det vanligt att kombinera sukralos med Acesulfam K. Acesulfam K ger en omedelbar sötma som försvinner snabbt, medan sukralos ger en jämn och långvarig söt smak.

Obs: Produkten är endast tillgänglig i Norge och kan inte beställas från Sverige.

Dosering

Mängden beror på önskad sötma och råvarorna i cidern. Är cidern gjord på äpplen bidrar frukten själv med naturlig sötma. Rekommenderad dosering per liter:

• Mild sötning: 0,05 g sukralos + 0,08 g Acesulfam K
• Sötare profil: 0,11 g sukralos + 0,10 g Acesulfam K

Med rätt kombination av sötningsmedel får du en balanserad cider där sötman lyfter fram fruktigheten utan att dominera.

Vanliga frågor om sukralos 10 kg

Hur mycket sukralos ska jag använda i cider?

För mild sötning använder du 0,05 g sukralos och 0,08 g Acesulfam K per liter. För en sötare profil använder du 0,11 g sukralos och 0,10 g Acesulfam K per liter.

Jäser sukralos?

Nej. Sukralos jäser inte, så du kan söta cidern utan att jäsningen startar igen.

Varför kombinera sukralos med Acesulfam K?

Acesulfam K ger en snabb sötma som försvinner fort, medan sukralos ger en jämn och långvarig söt smak. Tillsammans ger de en mer balanserad sötma.