Rengöring av bryggutrustning – rengöringsmedel, desinfektion och flasktvättar

Här hittar du rengöringsmedel som PBW och Chemipro Wash, syrabaserade desinfektionsmedel som Star San, Chemipro San och Saniclean, borstar, flasksköljare, flasktvättar, fattvättar och flasktorkar. All bryggutrustning som kommer i kontakt med vört eller öl efter kokningen måste först rengöras och sedan desinficeras. Sortimentet passar både hembryggare och mindre bryggerier.

Rengör först, desinficera sedan

Rengör med ett alkaliskt medel som löser upp organiska rester. PBW doseras med 7–14 g per liter varmt vatten, eller 21 g vid svår smuts, och är säkert på rostfritt stål, gummi, plast och mjuka metaller som koppar och mässing. Det ska inte användas på teflon.
Skölj med rent vatten.
Desinficera med ett syrabaserat medel. Star San blandas med 15 ml på 9,5 liter vatten, och Chemipro San med 15–25 ml per 10 liter och minst 1 minuts kontakttid. Båda skummar och når svåråtkomliga ställen.

Tillverkarna rekommenderar nu att syrabaserade medel sköljs bort med vatten efter användning. Syrabaserade medel passar inte på mjuka metaller.

Medel	Typ	Dosering
PBW	Alkaliskt rengöringsmedel	7–14 g per liter varmt vatten
Chemipro OXI	Oxiderande rengöringsmedel för lätt smuts och flaskor	4 g per liter varmt vatten
Star San	Syrabaserat, högskummande	15 ml per 9,5 liter vatten
Chemipro San	Syrabaserat, högskummande	15–25 ml per 10 liter vatten
Chemipro CIP	Syrabaserat, lågskummande	25–40 ml per 10 liter vatten

Tvättar, borstar och torkställ

Mark II Keg Washer har en behållare på ungefär 4 liter och en pump på runt 22 liter i minuten som spolar corneliusfat, jäshinkar och slangar.
FastWasher 24 (0,33 liter) och FastWasher 12 (0,5–0,75 liter) diskar en hel ram med flaskor i ett tråg. Plasten tål inte syrabaserade medel i längden.
Flasksköljare från Ferrari, roterande flasktork för 45 flaskor och FastRack-ramar.
Borstar för flaskor, jäskärl, stigrör och slangar samt borstplugg för tappkran.
Rengöring Basic Startkit med Chemipro Wash, Chemipro San, flaskborste och nitrilhandskar.

Vanliga frågor om rengöring av bryggutrustning

Vad är skillnaden mellan PBW och Star San?

PBW är ett alkaliskt rengöringsmedel som tar bort organiska rester och beläggningar. Star San är ett syrabaserat medel som desinficerar utrustning som redan är ren. Du använder PBW först och Star San efteråt.

Måste jag skölja efter Star San?

Star San, Chemipro San och Saniclean har använts utan sköljning, men rekommenderas nu att sköljas med vatten efter användning enligt regelverket.

Vilket medel kan användas på koppar och mässing?

PBW är säkert på mjuka metaller som koppar, aluminium och mässing. Syrabaserade medel som Chemipro San och Chemipro CIP passar inte på mjuka metaller.