Om produkten
Candimic Light-73 Candy Syrup 500 g – ljus belgisk kandissirap
Candimic Light-73 från Belgosuc är en ljus, delvis inverterad kandissirap gjord på sockerbetor. Den är för bryggare som vill ha hög jäsbarhet utan mörk färg eller kraftiga karamelltoner. Sockret är 100 % jäsbart, så sirapen höjer alkoholhalten utan att påverka maltprofilen eller ge restsötma.
Smakprofil
Candimic Light-73 ger milda toner av lätt karamell, honung och sockerkaka, men är i huvudsak neutral i smaken. Malt och humle får stå i centrum. Den passar i ljusa belgiska öl där du vill ha hög alkoholhalt utan extra fyllighet eller sötma.
Tekniska data
- Ingredienser: socker, invertsocker, vatten
- Färg: 30 EBC
- Torrsubstans: 73,5–74,5 %
- Jäsbart socker: 100 %
- Sockerprofil: 58 % sackaros, 21 % dextros och 21 % fruktos
- Förpackning: flaska med 500 g
Passar till
- Tripel
- Belgisk blond och golden strong ale
- Saison
- Andra recept där du vill höja alkoholhalten utan mer maltkaraktär
Förvaring och hantering
Förvaras torrt och rent i sluten originalförpackning. Sirapen kan kristallisera, så den bör förvaras över 10 °C.
Vanliga frågor om Candimic Light-73
Blir ölet sött av kandissirap?
Nej. Sockret är 100 % jäsbart, så sirapen ger alkohol utan att göra ölet sött.
När tillsätter jag sirapen?
Kandissirap tillsätts vanligtvis under kokningen. Då löses den upp väl, och kokningen steriliserar tillsatsen.
Vad gör jag om sirapen har kristalliserat?
Värm den försiktigt, så blir den flytande igen. Förvara den helst över 10 °C.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.