Citra 5kg BBC Pure Hop Pellets 2025 (14%)

Citra humlepellets 5 kg – intensiv citrus och tropisk frukt

Citra är en amerikansk humle med hög alfasyra och intensiv arom av citrus, tropisk frukt, mango och lime. Den är förädlad av Gene Probasco och lanserades 2008 av John I. Haas. Citra används mycket i modern IPA och pale ale, både ensam och tillsammans med sorter som Mosaic, Simcoe, Galaxy, Amarillo, El Dorado och BRU-1. Förpackningen på 5 kg passar för bryggerier och för dig som brygger stora batcher eller använder mycket av samma sort.

Obs: Produkten är endast tillgänglig i Norge och kan inte beställas från Sverige.

Arom och smak

BarthHaas beskriver en intensiv, citrusaktig och fruktig profil med grapefrukt, mango, ananas, krusbär, björnbär och röda vinbär, och en svag antydan av syren.

Användning och ölstilar

• Arom vid sen tillsats, hopstand och whirlpool
• Torrhumling
• Hög alfasyra gör den också lämplig för beska
• Pale ale, IPA, NEIPA och fruktiga öl

BBC Pure Hop Pellets

BBC Pure Hop Pellet utvecklades i USA i ett samarbete mellan BarthHaas globala partner John I. Haas och Boston Beer Company, därav namnet BBC. Målet var en pellet som ger högre effektivitet i bryggprocessen och bevarar så mycket som möjligt av den ursprungliga humlen.

• Tillsätts i koket, i whirlpool eller vid torrhumling
• Finare och jämnare malning än standard T90-pellets
• Malning och siktning vid cirka -35 °C förhindrar oxidation av harts och eteriska oljor
• Ger högre utbyte av aromämnen, jämnare kvalitet och bättre lagringsstabilitet
• Den patenterade processen tar bort onödigt växtmaterial och ger ren humlesmak

Tänk på det som en ”super-T90-pellet”. Du kan använda samma mängd som med standard T90-pellets, eller minska mängden med cirka 10 % för att uppnå samma effekt.

Tekniska data

• Alfasyra för partiet: anges i produktnamnet
• Ursprung: USA
• Typisk alfasyra för sorten: 11–14,3 %
• Betasyra: 2,7–4,5 %
• Total olja: upp till 2,8 ml/100 g
• Myrcen: 28,6–66 % av oljan
• Linalool: 0,5–1,1 % av oljan
• Förpackning: 5 kg BBC Pure Hop Pellets
• Alternativa humlesorter: Simcoe, Cascade och Centennial

Förvaring

Förvara humlen kallt, mörkt och lufttätt, helst i frys. När påsen är öppnad bör resten förslutas lufttätt, helst vakuumförpackas, och läggas tillbaka i frysen.

BarthHaas rekommenderar att BBC Pure Hop Pellets förvaras vid 0–5 °C och används inom 3 år efter tillverkning, eller inom 5 år vid -20 °C. En öppnad påse bör användas inom några dagar.

Vanliga frågor om Citra

Kan Citra användas ensam?

Ja. Citra används ofta som enda humle i IPA och pale ale, men den används också mycket tillsammans med Mosaic, Simcoe, Galaxy och Amarillo.

Vilken alfasyra ska jag räkna med?

Använd alfasyran som står i produktnamnet. Den är uppmätt på partiet du får. Intervallet under Tekniska data är typiska värden för sorten och varierar från skörd till skörd.

När tillsätter jag Citra för beska?

För effektiv beska tillsätts pellets i början av koket eller inom 15 minuter efter uppkok. BarthHaas anger ett utnyttjande av alfasyrorna på normalt 30–35 %, beroende på kokutrustningen.

Relaterat

• Citra humlepellets 100 g
• Humle