Cryo Pop Original Blend 25g Cryo Hops (23%)

Cryo Pop Original Blend

2017 lanserade Yakima Chief Hops en linje med innovativa humleprodukter kända som Cryo Hops® - en kryogen humlebearbetningsteknologi för att producera koncentrerade lupulinpellets för att ge bryggare maximal aromaeffekt, samtidigt som de reducerar de negativa effekter som ofta upplevs med dagens stora mängder humle.

Yakima Chief Hops kombinerade denna nya process med en banbrytande laboratorieanalys för att skapa Cryo Pop-blandningar. YCHs forskningsanläggning rymmer ett av få laboratorier i världen som har förmågan att analysera tidigare oupptäckbara aromatiska komponenter, vilket gör det möjligt att identifiera de komponenter som har störst potential att avslöjas i färdigt öl. Denna blandning av Cryo Hops innehåller humlesorter som är laddade med lösliga föreningar som överlever tuffa bryggprocesser, inklusive värme, jäsning och CO2. Genom att maximera koncentrationerna av de mest verkningsfulla och kompletterande humleföreningarna, erbjuds en otroligt kraftfull humlepellet som skapar en äkta "pop" av aromer i öl. Cryo Pop Original Blend levererar massiva tropiska, stenfrukt och citrusaromer.

Cryo Pop kan användas i Single Hop öl, som en förstärkare av andra humlekaraktäristika, eller som ett perfekt val för tillsats under stormjäsning för biotransformation.

Läs mer om användning av Cryo Pop och dess aromprofil.

Vad är Cryo Hops?

Härlett från det grekiska ordet "kryos", som betyder frost, är Cryo Hops® en branschledande, kryogen humlebehandlingsteknologi som används för att separera hela humlekottar i två komponenter - koncentrerat lupulin och blad. Varje komponent i humlen konserveras med hjälp av låga temperaturer i en kväverik miljö under hela processen, från separering till pelletering.

Cryo Hops pellets är det koncentrerade lupulinet av humlen som innehåller harts och aromatiska oljor. Den är designad för att ge intensiv humlesmak och arom, så att bryggare effektivt kan dosera stora mängder alfasyror och oljor utan att introducera kärva smaker eller vegetativt material. Cryo Hops pellets kan användas när som helst där vanlig humle traditionellt används, men är bäst lämpad vid whirlpool/hop stand eller vid torrhumling.

Fördelar med Cryo Hops

• Nästan dubbelt så mycket hartshalt som traditionella T-90 humlepellets
• Intensivt bidrag av humlesmak och arom
• Minskade gräsartade och vegetabiliska egenskaper
• Ökat utbyte på grund av mindre humletrub
• Mindre trub / restmaterial från humlen ger ökat utbyte per batch, och lägre kostnad per liter färdigt öl

Som utgångspunkt vid utveckling eller modifiering av recept, beräknas mängden till 50% av vanliga pellets efter vikt. Cryo Hops är särskilt lämplig i humledrivna öl som IPA och NEIPA.