Om produkten
Crystal humlepellets 5 kg – mild aromhumle med Hallertau-arv
Crystal är en amerikansk aromhumle med rötter i tyska Hallertauer Mittelfrüh, med bidrag från Cascade, Brewer's Gold och Early Green. Den lanserades 1993 och är halvsyster till Mt. Hood och Liberty. Crystal ger en behaglig blandning av blommor, frukt, kryddor och örter. Förpackningen på 5 kg passar för bryggerier och för dig som brygger stora batcher eller använder mycket av samma sort.
Obs: Produkten är endast tillgänglig i Norge och kan inte beställas från Sverige.
Arom och smak
BarthHaas beskriver aprikos, mango, passionsfrukt, banan och lime, tillsammans med te och Earl Grey, kamomillblomma, citrus, kiwi och plommon.
Användning och ölstilar
- Aromhumle vid sen tillsats och torrhumling
- Låg alfasyra ger mild beska
- Olika ljusa ale-stilar, och där du annars skulle använda ädelhumle
Alternativa humlesorter: Mount Hood, Hersbrucker, Strisselspalt och Hallertau.
Tekniska data
- Ursprung: USA
- Typisk alfasyra för sorten: 2,1–6 %
- Betasyra: 5–8,5 %
- Total olja: upp till 2,1 ml/100 g
- Myrcen: 17–55 % av oljan
- Humulen: 17,8–33,4 % av oljan
- Förpackning: 5 kg pellets
Förvaring
Förvara humlen kallt, mörkt och lufttätt, helst i frys. När påsen är öppnad bör resten förslutas lufttätt, helst vakuumförpackas, och läggas tillbaka i frysen.
Vanliga frågor om Crystal
Kan Crystal ersätta Hallertau?
Crystal är utvecklad från Hallertauer Mittelfrüh och har en besläktad, mild karaktär. Mount Hood, Hersbrucker, Strisselspalt och Hallertau är bra alternativ, och sorterna kan användas omväxlande i många recept.
Vilken alfasyra ska jag räkna med?
Använd alfasyran som står i produkttiteln. Den är uppmätt på partiet du får. Intervallet under Tekniska data är typiska värden för sorten och varierar från år till år.
Hur ser jag om humlen fortfarande är bra?
Färska pellets är gröna. Bruna pellets eller en ostlik doft tyder på att humlen har oxiderat. Yakima Valley Hops rekommenderar att pellets används inom fem år efter pelletering, men humle som förvarats kallt och utan ljus och syre kan hålla längre.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.