Om produkten
HopHaze 1 kg – humlebaserad produkt för stabil haze i öl
HopHaze från BarthHaas är framtagen för att ge en jämn och stabil haze i öl. Det är en vattenbaserad lösning av 100 % humlebaserade ingredienser, framställd av CO2-extrakt av humle. HopHaze påverkar inte smak och arom nämnvärt och ger ingen märkbar beska. Produkten tillsätts efter jäsning och filtrering, före bright beer tank eller tappning, och har lång hållbarhet. Dunken innehåller 1 kg.
Obs: Produkten är endast tillgänglig i Norge och kan inte beställas från Sverige.
Egenskaper
- Ger haze utan att ändra smak och arom nämnvärt
- Ingen märkbar beska
- Bärnstens- till brunfärgad, lättflytande vätska
- Standardkoncentration: 10,0 ± 0,5 % humlehartskomponenter
- pH 10,0–11,5
Så använder du HopHaze
Mängden haze beror på hur mycket HopHaze du tillsätter. En bra utgångspunkt är 500 mg per liter öl, eller 177 mg (174 µl) per flaska på 355 ml. Justera sedan efter önskad haze. Vid startdoseringen räcker 1 kg till ungefär 20 hl öl.
- Tillsätt efter jäsning och efter filtrering
- Se till att det blandas väl, till exempel genom att dosera på sugsidan av en centrifugalpump
- Dosera en bit ifrån tillsatspunkter för CO2, eftersom lokal pH-sänkning ger förluster av HopHaze
- Om produkten måste spädas, använd avmineraliserat vatten justerat till pH 10–11 med KOH. Använd inte natriumbaser som natronlut, eftersom de bildar svårlösliga salter med humlesyrorna.
Förvaring
Förvaras stängd och mörkt vid 5–25 °C och får inte frysa. Använd inom 24 månader från tillverkning. Öppnad förpackning bör användas inom några dagar.
Vanliga frågor om HopHaze
Hur mycket HopHaze ska jag använda?
BarthHaas rekommenderar 500 mg per liter öl som utgångspunkt, eller 177 mg per flaska på 355 ml. Justera efter hur mycket haze du vill ha.
När tillsätts HopHaze?
Efter jäsning och filtrering, före bright beer tank eller tappning. Se till att det blandas väl och dosera en bit ifrån CO2-tillsatsen.
Påverkar HopHaze smaken?
Nej, inte nämnvärt. HopHaze påverkar inte smak och arom märkbart och ger ingen märkbar beska.
Hur länge håller HopHaze?
I 24 månader från tillverkning vid 5–25 °C, stängd och mörkt. Öppnad förpackning bör användas inom några dagar.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.