300g K.9 Ebbegarden Kveik - Originalkultur - Kveik Yeastery

Ebbegarden Kveik 300g - Originalkultur

Ebbegarden multi-strain härstammar från den traditionsrika Ebbegarden gård i Stordal. Denna kveik ger ölet en frisk smakprofil med tydliga noter av äpple och päron, kombinerat med subtila inslag av tropisk frukt och citrus för extra komplexitet.

Effektiv jäsning i brett temperaturområde
Ebbegarden jäser väl mellan 15 och 38 °C, och visar sin bästa prestanda vid 31–35 °C. Under optimala förhållanden kan jäsningen slutföras på upp till 72 timmar, vilket gör den idealisk för bryggare som vill kombinera snabb fermentering med hög kvalitet.

Särskilt väl lämpad till IPA
Denna kveik är ett utmärkt val för bryggning av IPA, där de fruktiga och komplexa smakerna verkligen kommer till sin rätt. Ebbegarden ger ölet en unik karaktär, med rötter i norsk bryggtradition.

Pitching av kveik

Pitcha direkt i vörten genom att sprida den jämnt över ytan, eller rehydrera jästen först. För jäsning under 18°C eller vid hög vörtstyrka (OG över 1.060), öka doseringen till 60 g/HL.

Detaljer Ebbegarden Kveik

• Utjäsning: Hög
• Flockulering: Medium
• Jäsningstemperatur: 15-38°C
• Alkoholtolerans: 16% ABV
• Pitching rate: 30g/hl

Ladda ner datablad

Vanliga frågor om Ebbegarden Kveik

Vilken temperatur ska Ebbegarden jäsa vid?

Ebbegarden jäser bra mellan 15 och 38 °C och ger bäst resultat vid 31–35 °C. Under optimala förhållanden kan jäsningen vara klar inom 72 timmar.

Hur mycket kveik behöver jag?

Rekommenderad dosering är 30 g per hektoliter. Jäser du under 18 °C eller har OG över 1.060 ökar du till 60 g per hektoliter. Vid 30 g/hl räcker 300 g till ca 10 hektoliter.

Måste jag rehydrera kveiken?

Nej. Du kan strö den jämnt över vörten eller rehydrera den först.

Vilka smaker ger Ebbegarden?

Ebbegarden ger tydliga toner av äpple och päron, med inslag av tropisk frukt och citrus. Den passar särskilt bra till IPA.

Hur stark öl tål Ebbegarden?

Alkoholtoleransen är 16 % ABV.

Relaterat

• Kveik Yeastery
• Jäst