Om produkten
Klostergården Alstadberger – allgrain ölkit för en traditionell stjørdalsöl
Klostergården Håndbryggeri ligger vid de gamla klosterruinerna på Tautra i Trøndelag i Norge. I samarbete med Roar Sandodden på Alstadberg Tradisjonsbryggeri har Jørn Anderssen på Klostergården skapat Alstadberger – en traditionsrik stjørdalsöl där rökmalten mältas i ett såinnhus (traditionellt rökhus för malt) och ölet bryggs hos Klostergården på Tautra.
Ölet har en framträdande röksmak, fyllig maltsmak, sötma, låg beska och diskret humlekaraktär.
Stjørdalsmalten i ölkitet mältas åt oss av Roar Sandodden. Dessutom består maltbasen av Salome Pale från Bonsak Gårdsmalteri och en liten skvätt crystalmalt.
Innehåll och tekniska data
- Innehåll: mältat korn (7,1 kg), humle, jäst och bryggbeskrivning
- Ger ca 21–22 liter (29 liter före kok, ca 25 liter till jäsning)
- OG: 1.066
- FG: 1.015
- EBC: 45
- IBU: 15
- ABV: 6,5 %
- Jäsning: 14 dagar vid 19 °C
- Jäst: 2 × S-04 torrjäst
Det här behöver du dessutom
Du behöver 220 g vanlig mörk sirap. Den ingår inte i ölkitet och köps i vanlig livsmedelsbutik. Socker för kolsyrning, klarningsmedel och eventuell jästnäring ingår inte heller.
Av hänsyn till kvalitet och hållbarhet lagras malten okrossad. Har du ingen maltkvarn sedan tidigare rekommenderar vi att du skaffar en, så att du kan krossa malten färsk på bryggdagen.
Vanliga frågor om Alstadberger allgrain ölkit
Vad är en stjørdalsöl?
Stjørdalsöl är en traditionell ölstil från Stjørdal i Norge, där malten röks i såinnhus. Det ger den tydliga röksmak som präglar Alstadberger.
Vad behöver jag utöver ölkitet?
220 g vanlig mörk sirap, socker för kolsyrning och eventuellt klarningsmedel och jästnäring. Du behöver också utrustning för allgrain-bryggning.
Hur mycket öl ger kitet?
Ca 21–22 liter färdig öl. Receptet räknar med 29 liter före kok och ca 25 liter till jäsning.
Vilken jäst ingår och hur jäses ölet?
Kitet har 2 × S-04 torrjäst. Rekommenderad jäsning är 14 dagar vid 19 °C, och ölet landar på ca 6,5 % ABV.
Är malten krossad?
Nej, malten lagras okrossad. Brewshop krossar malten bara när du väljer krossad malt vid beställning. Nykrossad malt ger bäst resultat.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.