Laktos 500g

Laktos 500 g – mjölksocker för fylligare öl

Laktos, eller mjölksocker, är ett socker som vanlig ölsjäst inte kan jäsa. Det stannar därför kvar i ölet och ger mer kropp, fyllighet och en mild sötma. Laktos är klassiskt i Milk Stout och används även i bland annat NEIPA. Laktosen levereras i en praktisk hink som kan stängas efter användning.

Egenskaper

• Innehåll: 500 g laktos (mjölksocker)
• Ojäsbart för vanlig ölsjäst
• Ger kropp, munkänsla och sötma
• Hink som kan stängas för enkel förvaring

Så använder du laktos

Laktos löses vanligtvis upp i vörten mot slutet av kokningen. Mängden beror på hur söt och fyllig du vill ha ölet och anges i receptet.

Specifikationer

Vanliga frågor om laktos

Jäser laktos i ölet?

Nej. Vanlig ölsjäst kan inte bryta ned laktos, så sockret stannar kvar i ölet och ger sötma och kropp.

I vilka öltyper används laktos?

Laktos är vanligast i Milk Stout men används även i bland annat NEIPA och andra öl där du vill ha mer fyllighet.

Kan personer med laktosintolerans dricka öl med laktos?

Laktos är mjölksocker. Öl bryggd med laktos innehåller därför laktos, och det bör märkas för den som ska dricka det.

Relaterat

• Socker och smak
• Maltodextrin 500 g