Om produkten
Maltodextrin 500 g – för fylligare öl med bättre munkänsla
Maltodextrin är en icke-jäsbar polysackarid som används i ölbryggning för att ge mer kropp och munkänsla utan märkbar sötma och utan att påverka smaken. Det är användbart i ölstilar där du vill ha en rundare och fylligare upplevelse, som stout, porter, brown ale och alkoholsvaga öl.
Eftersom jästen inte kan omvandla maltodextrin till alkohol blir det kvar i ölet och ger fyllighet.
Egenskaper
- Mer kropp och fyllighet utan märkbar sötma
- Bättre skumstabilitet
- Neutral smak, påverkar inte humlesmak eller arom
- Förpackning: 500 g
Dosering
Ca 5–20 g per liter vört, beroende på önskad effekt. Tillsätts mot slutet av kokningen, eller tillsammans med extraktet vid extraktbryggning.
Vanliga frågor om maltodextrin
Hur mycket maltodextrin ska jag använda?
Ca 5–20 g per liter vört. Till 20 liter motsvarar det ca 100–400 g. Börja lågt om du är osäker.
När ska maltodextrin tillsättas?
Mot slutet av kokningen, eller tillsammans med extraktet om du brygger med maltextrakt.
Gör maltodextrin ölet sötare?
Nej, inte märkbart. Maltodextrin ger kropp och munkänsla utan märkbar sötma. Vill du ha mer sötma används ofta laktos.
Vilka ölstilar passar maltodextrin till?
Stout, porter, brown ale och alkoholsvaga öl, där ölet annars kan bli tunt.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.