Om produkten
LalBrew Nottingham Ale 500g – mångsidig engelsk alejäst
LalBrew Nottingham från Lallemand är en engelsk alejäst känd för hög prestanda och stor mångsidighet. Den ger en neutral till lätt fruktig profil och jäser stabilt under olika förhållanden, och används därför ofta som husjäst till många ölstilar. Förpackningen på 500 g är avsedd för bryggerier och större batcher.
Obs: Produkten är endast tillgänglig i Norge och kan inte beställas från Sverige.
Traditionella stilar med Nottingham är bland annat pale ale, amber, porter, stout och barley wine. Jästen kan också användas till golden ale, kölsch, lagerliknande öl, IPA och imperial stout. Nottingham tål stress väl och är ett bra val till stark vört, suröl och för att starta om en jäsning som har stannat av.
Egenskaper
- neutral till lätt fruktig och esteraktig smak och arom
- hög förjäsningsgrad och hög flockning
- kraftig jäsning som kan vara klar på fyra dagar vid 20 °C under Lallemands standardförhållanden
- vid låg temperatur kan den jäsa lagerliknande öl av ren maltvört på nio dagar
- kan strös direkt på vörten, rehydrering behövs inte
Tekniska data
- jästemperatur: 10–25 °C
- förjäsningsgrad: 78–84 %
- flockning: hög
- alkoholtolerans: 14 % ABV
- dosering: 50–100 g per hl vört
- förpackning: 500 g vakuumförpackad torrjäst
Vanliga frågor om LalBrew Nottingham Ale 500g
Vilka ölstilar passar Nottingham till?
Nottingham passar till de flesta ales, från pale ale, amber och IPA till porter, stout och barley wine. Den neutrala profilen låter malt och humle komma tydligt fram.
Hur mycket jäst behöver jag?
Lallemand rekommenderar 50–100 g per hektoliter vört. 500 g räcker alltså till 500–1000 liter. Stark vört och sur miljö kan kräva högre dosering och jästnäring.
Kan jag använda Nottingham till lagerliknande öl?
Ja. Vid låg jästemperatur, ner mot 10 °C, kan Nottingham ge lagerliknande öl. Lallemand anger att detta kan göras på nio dagar med ren maltvört.
Hur förvarar jag en öppnad förpackning?
Jästen förvaras torrt under 4 °C. En öppnad förpackning försluts väl och används inom tre dagar, om den inte vakuumförpackas på nytt direkt efter öppning.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.