Om produkten
Lalvin 71B 500g vinjäst för fruktvin och cider
Lalvin 71B™ är en välkänd jäststam, särskilt uppskattad för sin förmåga att producera stabila amylaromer (estrar) som framhäver den fruktiga karaktären i cider gjord av mer neutrala äppelsorter.
Jästen har också en unik egenskap att reducera syrligheten i must med högt innehåll av äppelsyra, genom att delvis metabolisera denna. Resultatet blir en rundare och mjukare munkänsla. Dessutom kan Lalvin 71B™ binda vissa fenoliska föreningar i cellväggen, vilket begränsar hårda tanniner och bidrar till en mer balanserad ciderprofil.
Egenskaper:
- Ger fruktiga aromer genom stabila amylaromer (estrar)
- Reducerar syrlighet genom att delvis metabolisera äppelsyra
- Binder fenoler och begränsar hård tanninstruktur
- Idealisk för cider och fruktvin
Betalning
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.