Om produkten
Magnum humlepellets – tysk bitterhumle med ren och neutral beska
Magnum humlepellets är en tysk bitterhumle med hög alfasyra och en ren, neutral beska. Den är känd för sin mångsidighet och används i allt från lager och pilsner till IPA och starka ales. Magnum ger lite arom, vilket gör den väl lämpad som tidig bitterhumle utan att den dominerar smaken i ölet. Ett pålitligt val för precis och behaglig beska. Förpackningen innehåller 100 g pellets.
Egenskaper
- Ren och neutral beska
- Hög alfasyra, så en liten mängd ger mycket beska
- Svag arom av örter och tallbarr; BarthHaas beskriver även sval mynta, söt frukt och peppar
- Passar till lager, pilsner, IPA och starka ales
- Alternativ humle: Northern Brewer
Typiska värden för sorten
BarthHaas anger dessa intervall för Hallertauer Magnum. Värdena varierar från skörd till skörd.
- Alfasyra: typiskt 9–18,2 %
- Betasyra: typiskt 4,1–7,1 %
- Total olja: 1,5–3,9 ml/100 g
- Myrcen: upp till 45,9 % och humulen: upp till 27,4 % av oljan
- Ursprung: Tyskland, förädlad i Hüll, dotter till Galena
Förvaring
Humlen är vakuumförpackad och lagrad i frysrum vid −18 °C, och kvaliteten håller sig väl i flera år. Vi prioriterar humle från de två senaste skördarna, men äldre humle kan vara lika bra när den har förvarats rätt. När förpackningen är öppnad försluter du den lufttätt och lägger den i frysen. Läs mer i artikeln om hållbarhet och förvaring av humle skriven av Yakima Valley Hops (PDF, engelska).
Vanliga frågor om Magnum
När tillsätter jag Magnum?
Magnum används som bitterhumle och tillsätts tidigt i koket, vanligtvis vid kokstart. Beskan beror på mängd, koktid och alfasyra, och med hög alfasyra får du ren beska med lite humle.
Ger Magnum arom?
Lite. Magnum väljs för beskan, men BarthHaas beskriver svaga toner av mynta, söt frukt, peppar och kåda.
Vad kan jag använda i stället för Magnum?
Northern Brewer är ett tänkbart alternativ.
Vilken alfasyra har Magnum?
BarthHaas anger att sorten typiskt ligger på 9–18,2 %. Alfasyran för partiet du får står i produkttiteln, och det är den siffran du använder när du beräknar IBU.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.