Om produkten
Mosaic humlepellets 5 kg – tropisk och komplex aromhumle från USA
Mosaic humlepellets i 5 kg-förpackning. Förpackningen passar bryggerier och andra som brygger stora volymer.
Obs: Produkten är endast tillgänglig i Norge och kan inte beställas från Sverige.
Mosaic är en amerikansk humlesort med komplex och fruktig arom som påminner om blåbär, mango, citrus och tropisk frukt. Den passar både för beska och aromtillsatser och används ofta i IPA, NEIPA och pale ale. Mosaic ger ölet en modern humleprofil och fungerar bra tillsammans med Citra, Simcoe och Amarillo.
Mosaic togs fram av Hop Breeding Company och lanserades 2012. Den är en dotter till Simcoe och en hanplanta härledd från Nugget.
Arom och smak
- Tropisk frukt: ananas, mango och passionsfrukt
- Mandarin, lime, krusbär och svarta vinbär
- Blåbär
- Underliggande blom-, ört- och talltoner
Så använder du Mosaic
Mosaic har hög alfasyra och kan användas som dubbelhumle, men styrkan ligger i aromen. Den kommer bäst till sin rätt vid sen tillsats, i whirlpool och vid torrhumling. Passar till IPA, NEIPA och pale ale.
Tekniska data
- Ursprung: USA
- Förpackning: 5 kg
- Alfasyra för partiet: anges i produktnamnet
- Alfasyra, typiskt för sorten: 10,4–14 %
- Betasyra, typiskt: 2,8–4 %
- Total olja: upp till 3 ml/100 g
- Myrcen (andel av total olja): 24,5–56,7 %
Typiska värden för sorten kommer från BarthHaas. Värdena varierar mellan olika partier. Använd alfasyran i produktnamnet när du räknar ut beskan.
Förvaring och kvalitet
Humlen lagras i frysrum vid -18 °C hos oss. Förvara den kallt, mörkt och lufttätt, helst i frys. Förslut en öppnad förpackning väl, gärna med vakuum, innan den läggs tillbaka.
Vanliga frågor om Mosaic humlepellets 5 kg
När i bryggningen ska jag använda Mosaic?
Mosaic har hög alfasyra och kan användas som dubbelhumle, men styrkan ligger i aromen. Den kommer bäst till sin rätt vid sen tillsats, i whirlpool och vid torrhumling.
Vilka ölstilar passar Mosaic till?
Mosaic passar till IPA, NEIPA och pale ale.
Vilken alfasyra har Mosaic?
BarthHaas anger typiskt 10,4–14 % för sorten. Alfasyran för partiet du får står i produktnamnet.
Vad kan ersätta Mosaic?
Vi föreslår Citra och Simcoe som alternativ. Aromen blir inte likadan, så justera gärna mängden efter alfasyran.
Hur förvarar jag humlen?
Förvara humlen kallt, mörkt och lufttätt, helst i frysen. Förslut en öppnad förpackning väl, gärna med vakuum. Då håller humlen länge, även äldre årgångar.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.