Om produkten
Mosaic humlepellets 100 g – tropisk och komplex aromhumle från USA
Mosaic är en amerikansk humlesort med komplex och fruktig arom som påminner om blåbär, mango, citrus och tropisk frukt. Den passar både för beska och aromtillsatser och används ofta i IPA, NEIPA och pale ale. Mosaic ger ölet en modern humleprofil och fungerar bra tillsammans med Citra, Simcoe och Amarillo.
Mosaic togs fram av Hop Breeding Company och lanserades 2012. Den är en dotter till Simcoe och en hanplanta härledd från Nugget.
Arom och smak
- Tropisk frukt: ananas, mango och passionsfrukt
- Mandarin, lime, krusbär och svarta vinbär
- Blåbär
- Underliggande blom-, ört- och talltoner
Så använder du Mosaic
Mosaic har hög alfasyra och kan användas som dubbelhumle, men styrkan ligger i aromen. Den kommer bäst till sin rätt vid sen tillsats, i whirlpool och vid torrhumling. Passar till IPA, NEIPA och pale ale.
Tekniska data
- Ursprung: USA
- Förpackning: 100 g
- Alfasyra, typiskt för sorten: 10,4–14 %
- Betasyra, typiskt: 2,8–4 %
- Total olja: upp till 3 ml/100 g
- Myrcen (andel av total olja): 24,5–56,7 %
Typiska värden för sorten kommer från BarthHaas. Värdena varierar från år till år. Alfasyran för partiet du får står i produkttiteln. Använd den när du räknar ut beskan.
Förvaring och kvalitet
Humlen är vakuumförpackad och lagras i frysrum vid -18 °C, så att kvaliteten håller sig i flera år. Vi fokuserar på att erbjuda humle från de två senaste åren, men äldre humle kan vara lika bra så länge den är rätt förvarad. Hemma bör humlen förvaras kallt, mörkt och lufttätt, helst i frysen. Läs mer om hållbarhet och förvaring av humle i artikeln från Yakima Valley Hops (PDF).
Vanliga frågor om Mosaic humlepellets 100 g
När i bryggningen ska jag använda Mosaic?
Mosaic har hög alfasyra och kan användas som dubbelhumle, men styrkan ligger i aromen. Den kommer bäst till sin rätt vid sen tillsats, i whirlpool och vid torrhumling.
Vilka ölstilar passar Mosaic till?
Mosaic passar till IPA, NEIPA och pale ale.
Vilken alfasyra har Mosaic?
Alfasyran för partiet du får står i produkttiteln. BarthHaas anger typiskt 10,4–14 % för sorten, och värdet varierar från år till år.
Vad kan ersätta Mosaic?
Vi föreslår Citra och Simcoe som alternativ. Aromen blir inte likadan, så justera gärna mängden efter alfasyran.
Hur förvarar jag humlen?
Förvara humlen kallt, mörkt och lufttätt, helst i frysen. Förslut en öppnad förpackning väl, gärna med vakuum. Då håller humlen länge, även äldre årgångar.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.