Ostlöpe av kalv - 100ml

Ostlöpe av kalv 100 ml – flytande löpe till hemgjord ost

Flytande ostlöpe av kalv, tillverkad i Italien. Löpet har en styrka på 1:10 000 och passar till ostar med både kort, medellång och lång mognadstid. Löpet får mjölken att koagulera, så att den skiljer sig i ostmassa och vassle.

Så använder du ostlöpet

• Genomsnittlig dos: 3–4 ml per 10 liter mjölk (ca 30–40 droppar)
• Mjölktemperatur: ca 36 °C
• Är ostmassan inte fast efter ca 30 minuter tillsätter du lite mer och väntar 20 minuter till

Hur mycket löpe som behövs beror på flera faktorer, som mjölkkvalitet, surhet, temperatur och vilken ostsort du gör.

Tekniska data

• Innehåll: 100 ml
• Typ: flytande löpe av kalv
• Styrka: 1:10 000
• Tillverkad i Italien

Vanliga frågor om ostlöpe av kalv

Hur mycket löpe behöver jag till 10 liter mjölk?

Genomsnittlig dos är 3–4 ml, eller ca 30–40 droppar, till 10 liter mjölk vid ca 36 °C.

Vad gör jag om ostmassan inte stelnar?

Är ostmassan inte fast efter ca 30 minuter tillsätter du lite mer löpe och väntar 20 minuter till.

Hur mycket mjölk räcker flaskan till?

Med en genomsnittlig dos på 3–4 ml per 10 liter räcker 100 ml till runt 250–330 liter mjölk.

Finns det ett vegetariskt alternativ?

Ja. Vi har också vegetabiliskt ostlöpe på 100 ml.

Relaterat

• Osttillverkning
• Ostkit – komplett startkit
• Balja för osttillverkning och pizzadeg – Enolandia
• Vegetabiliskt ostlöpe – 100 ml