Ringnes Julebokk - allgrain julöl ölkit

Ringnes Julebokk – allgrain ölsats

I samarbete med Ringnes har vi glädjen att erbjuda deras Julebokk som allgrain ölsats för hembryggare. Ringnes Julebokk är en doppelbock med djupt rödsvart färg och en komplex och vinös arom med toner av rostad malt, kaffe, kryddor och torkad frukt. Ölet är kraftigt, med mycket maltsötma som balanseras väl av en märkbar beska. Satsen är för dig som bryggar allgrain med bryggmaskin eller egen utrustning.

Ringnes Julebokk lanserades 1999, efter en lagändring samma år som tillät starkare öl än 7 % i Norge, och har bryggts till varje jul sedan dess. Ölet passar till de tyngre julefterrätterna, choklad, cigarrer och som avec till kaffet.

Innehåll

• Mältat korn (9,4 kg), okrossat
• Humle
• Jäst: 1 paket SafLager S-189, 100 g
• Bryggningsinstruktion

Socker för kolsyrning, klarningsmedel och eventuell jästnäring ingår inte.

Tekniska data

• Ger ca 22–23 liter (28 liter före kokning, ca 24 liter till jäsning)
• OG: 1.088
• FG: 1.019
• EBC: 80
• IBU: 32
• ABV: 9 %
• Jäsning: 12 dagar, höj långsamt från 8 till 12 °C, därefter diacetylvila vid 16 °C

Brygg i god tid före jul

Vi rekommenderar att du bryggar ölet i god tid före jul, så att det får några månader på sig att mogna, precis som ett gott vin.

Av hänsyn till kvalitet och hållbarhet levereras malten okrossad. Har du ingen sedan tidigare rekommenderar vi att du investerar i en maltkvarn, så att du har helt färska råvaror på bryggdagen.

Vanliga frågor om Ringnes Julebokk allgrain ölsats

Hur ska Ringnes Julebokk jäsas?

Jäs i 12 dagar. Börja på 8 °C och höj långsamt till 12 °C, följt av en diacetylvila vid 16 °C. Satsen levereras med 100 g SafLager S-189.

Varför ingår det så mycket jäst?

Lagerjäst behöver nästan dubbelt så många celler som alejäst, och starkare öl behöver mer jäst. Med OG 1.088 är detta ett kraftigt öl, och därför ingår ett helt paket på 100 g.

Hur länge bör ölet mogna?

Ge det några månader innan det dricks. Brygg därför i god tid före jul.

Behöver jag en maltkvarn?

Malten levereras okrossad för att hålla sig färsk till bryggdagen. Krossad malt börjar oxidera och tappa smak och arom, så malt som krossas precis före bryggningen ger bäst resultat.

Relaterat

• Bryggeri-ölsatser
• Julöl
• 100g SafLager S-189
• CrushMaster maltkvarn med två valsar
• Bättre öl med nykrossad malt

TheNextBatch provar Ringnes Julebokk. Se videon nedan från 13 min 40 sek: