Om produkten
SafLager S-189 100 g – lagerjäst för ren och neutral pilsner
Jäststammen S-189 från Fermentis kommer från bryggeriet Hürlimann i Schweiz. Profilen gör det möjligt att brygga öl med ganska neutral smak och hög drickbarhet, där malt och humle får huvudrollen. Beroende på förhållandena ger den ofta märkbara örtiga och blommiga toner i pilsner.
Förpackningen på 100 g passar för större batcher och små bryggerier.
Tekniska data
- Jäst: Saccharomyces pastorianus
- Idealisk jäsningstemperatur: 12–18 °C
- Förjäsningsgrad: 80–84 %
- Alkoholtolerans: 9–11 %
- Flockulering: hög
- Esterproduktion: låg
- Dosering: 80–120 g/hL
Vanliga frågor om SafLager S-189
Hur mycket jäst behöver jag?
Fermentis anger 80–120 g/hL. 100 g räcker därmed till ca 80–125 liter vört.
Vilken temperatur ska S-189 jäsa på?
Idealisk jäsningstemperatur är 12–18 °C.
Måste jästen rehydreras?
Nej. Fermentis anger två metoder: strö jästen direkt på vörten, eller rehydrera den i 10 gånger sin vikt i sterilt vatten på 15–25 °C i 15–30 minuter innan du tillsätter den.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.