Om produkten
Sabro humlepellets 5 kg – kokos och tropisk frukt
Sabro humlepellets i 5 kg-förpackning. Förpackningen passar bryggerier och andra som brygger stora volymer.
Obs: Produkten är endast tillgänglig i Norge och kan inte beställas från Sverige.
Sabro sticker ut med en arombild där kokos och krämig tropisk frukt står i centrum, tillsammans med toner av mandarin, lime, stenfrukt och inslag av örter och ceder. Resultatet är en humle med både djup och bredd, och en karaktär som märks tydligt i den färdiga ölen.
Sabro har en hög halt av myrcen och estrar som ger en saftig, nästan söt och exotisk arom, men också en underliggande komplexitet som gör den intressant i mer än bara IPA och pale ale. Humlen fungerar bra både ensam och tillsammans med andra moderna arom- och whirlpoolhumlar. Den kommer bäst till sin rätt i juicy och hazy ölstilar, där aromen får spela huvudrollen, men kan också användas försiktigare för att ge ett lager av djup i ljusare belgiska eller experimentella öl.
Sabro (HBC 438) lanserades 2018 av Hop Breeding Company efter två decennier av utveckling. Den är korsad från vildhumle från New Mexico (neomexicanus).
Arom och smak
- Kokos, vanilj och grädde
- Mandarin, ananas och persika
- Tropisk frukt och stenfrukt
- Inslag av ceder, dill och mynta
Så använder du Sabro
Sabro gör sig bäst vid sen tillsats, i whirlpool och för torrhumling. BarthHaas nämner att den också passar bra i SMaSH-öl, där den står ensam. Passar till IPA, NEIPA, hazy pale ale och SMaSH-öl.
Tekniska data
- Ursprung: USA
- Förpackning: 5 kg
- Alfasyra, typiskt för sorten: 11,6–17 %
- Betasyra, typiskt: 4–6,5 %
- Total olja: upp till 3,4 ml/100 g
- Myrcen (andel av total olja): 26,2–60 %
Typiska värden för sorten kommer från BarthHaas. Värdena varierar från parti till parti. Alfasyran för partiet du får står i produkttiteln. Använd den när du räknar ut beskan.
Förvaring och kvalitet
Humlen lagras i frysrum vid -18 °C hos oss. Förvara den kallt, mörkt och lufttätt, helst i frys. Förslut en öppnad förpackning väl, gärna med vakuum, innan den läggs tillbaka.
Vanliga frågor om Sabro humlepellets 5 kg
När i bryggningen ska jag använda Sabro?
Sabro gör sig bäst vid sen tillsats, i whirlpool och för torrhumling. BarthHaas nämner att den också passar bra i SMaSH-öl, där den står ensam.
Vilka ölstilar passar Sabro till?
Sabro passar till IPA, NEIPA, hazy pale ale och SMaSH-öl.
Vilken alfasyra har Sabro?
BarthHaas anger typiskt 11,6–17 % för sorten. Alfasyran för partiet du får står i produkttiteln.
Vad kan ersätta Sabro?
Vi föreslår Talus som alternativ. Aromen blir inte likadan, så justera gärna mängden efter alfasyran.
Hur förvarar jag humlen?
Förvara humlen kallt, mörkt och lufttätt, helst i frysen. Förslut en öppnad förpackning väl, gärna med vakuum. Då håller humlen länge, även äldre årgångar.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.