Om produkten
SafAle T-58 11,5g – kryddig och fruktig torrjäst
SafAle T-58 från Fermentis är en särpräglad jäststam vald för sin starka jäsningskaraktär. Den ger intensiva fruktiga och fenoliska smaker, särskilt banan, kryddnejlika och pepparaktiga toner. Jästen passar till ett stort urval av vetebaserade öl och fruktiga, kryddiga ölstilar, till exempel belgiskt inspirerade öl.
T-58 har medelhög sedimentering. Den bildar inga klumpar, utan en pulveraktig grumlighet när den virvlas upp i ölet.
Tekniska data
- Jäst: Saccharomyces cerevisiae
- Idealisk jäsningstemperatur: 18–26 °C
- Utjäsning: 72–78 %
- Alkoholtolerans: 9–11 %
- Flockulering: låg
- Esterproduktion: hög
- Dosering (Fermentis): 50–80 g per hektoliter
- Förpackning: 11,5 g
Så använder du T-58
Enligt Fermentis kan jästen strös direkt på vörten vid eller över jäsningstemperaturen. Strö den jämnt över hela ytan för att undvika klumpar. Du kan också rehydrera den först i minst tio gånger vikten sterilt vatten vid 25–29 °C. Låt den stå i 15–30 minuter, rör försiktigt och tillsätt jästslurryn.
Vanliga frågor om SafAle T-58
Vilka ölstilar passar T-58 till?
Vetebaserade öl och fruktiga, kryddiga stilar där du vill ha tydliga toner av banan, kryddnejlika och peppar.
Hur många liter räcker ett paket till?
Fermentis rekommenderar 50–80 g per hektoliter. Ett paket på 11,5 g räcker då till ca 14–23 liter. Till 25 liter eller starkare öl kan du använda två paket.
Måste jag rehydrera T-58?
Nej. Enligt Fermentis kan jästen strös direkt på vörten, eller rehydreras först om du föredrar det.
Varför blir ölet grumligt?
T-58 bildar inga klumpar, utan en pulveraktig grumlighet när jästen virvlas upp. Låt ölet stå stilla och kallt en period om du vill ha det klarare.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.