Om produkten
SafCider AB-1 500 g – universell ciderjäst från Fermentis
SafCider AB-1 från Fermentis är en jäststam från Champagne-distriktet som kan användas till alla typer av cider, även under svåra jäsningsförhållanden. Jästen ger en balanserad cider med friska äppeltoner och en ton av äppelmos, och respekterar ciderns struktur i munkänslan. Den passar både söt och torr cider från färsk eller koncentrerad äppeljuice. Förpackningen på 500 g passar ciderproducenter.
Obs: Produkten är endast tillgänglig i Norge och kan inte beställas från Sverige.
Tekniska data
- Art: Saccharomyces cerevisiae
- Jäsningstemperatur: 10–30 °C
- Dosering: 20–30 g/hl vid förstajäsning, 30–40 g/hl vid prise de mousse
- Mycket god omsättning av fruktos
- Låg total syra och lite estrar
- Mycket lågt kvävebehov
- Bryter ned upp till 1,5 g/l äppelsyra
- Max SO₂ vid start: 125 mg/l
Specifikationer och instruktioner
Vanliga frågor om SafCider AB-1
Vilken temperatur passar SafCider AB-1 till?
Fermentis anger ett brett temperaturintervall på 10–30 °C.
Hur mycket jäst behöver jag?
Fermentis rekommenderar 20–30 g/hl vid förstajäsning och 30–40 g/hl vid prise de mousse (efterjäsning på flaska).
Kan AB-1 användas till cider med sockersirap?
Ja. Jästen klarar svåra jäsningsförhållanden och blandningar med sockersirap.
Finns jästen i mindre förpackning?
Ja. SafCider AB-1 finns även i 5 g påse för hemproduktion.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.