Scoby - kultur för Kombucha (diameter 12 cm)

Scoby – kultur för kombucha (12 cm)

Scoby är en symbiotisk kultur av bakterier och jäst som används för att fermentera sött te till kombucha. Kombucha är en lätt sprudlande dryck som görs genom att fermentera te med socker. Den här scobyn har en diameter på 12 cm och är en bra början på din första kombucha.

Obs: Produkten är endast tillgänglig i Norge och kan inte beställas från Sverige.

Så använder du scobyn

• Gör sött te och låt det svalna till rumstemperatur innan scobyn läggs i. Varmt te kan skada kulturen.
• Använd ett rent glas eller en behållare som inte är av metall, och täck över med en duk eller ett lock som släpper igenom luft.
• Låt teet fermentera i rumstemperatur tills kombuchan har den syrlighet du tycker om. Smaka av under tiden.
• Spara scobyn och lite färdig kombucha till nästa bryggning.

Tekniska data

• Innehåll: scoby, symbiotisk kultur av bakterier och jäst
• Diameter: 12 cm
• Används till: kombucha av sött te

Vanliga frågor om scoby

Vad är en scoby?

Scoby står för «symbiotic culture of bacteria and yeast», alltså en symbiotisk kultur av bakterier och jäst. Kulturen omvandlar sockret i sött te till en lätt syrlig och sprudlande dryck.

Kan jag använda scobyn flera gånger?

Ja. Scobyn växer för varje bryggning, och du kan använda den vidare till nästa omgång kombucha.

Varför måste teet vara avsvalnat?

Scobyn är en levande kultur. Varmt te kan skada bakterierna och jästen, så teet ska ha rumstemperatur när kulturen läggs i.

Relaterat

• 3L fermenteringsglas för mjöd, kombucha och kimchi