Om produkten
Citronpuré 1 kg från Fruits Rouges & Co – fruktpuré till öl, cider och mjöd
Citronpurén från Fruits Rouges & Co görs av mogna citroner som skalas, krossas, silas och pastöriseras. Purén kan hällas direkt i jäskärlet, utan att du behöver koka eller pastörisera den själv. Den ger frisk citronsmak och syrlighet till fruktöl, suröl, hard seltzer, cider och mjöd.
All frukt måste uppfylla Fruits Rouges & Co:s krav på bland annat brixvärde, storlek, färg och rester av bekämpningsmedel. Den färdiga produkten kontrolleras i slutet av produktionen och smaktestas, så att smak och färg ska vara som färsk frukt.
Egenskaper
- 100 % frukt: citronpulp och citronsaft, utan tillsatser
- Pastöriserad, klar att använda
- Förpackning: 1 kg aseptisk påse
- Brix: 5,3–9,3, pH: 2,0–3,0
- Oöppnad förpackning kan förvaras i rumstemperatur, men helst vid 15 °C eller lägre
- Öppnad förpackning håller i 21 dagar i kylskåp (4 °C)
Vanliga frågor om citronpuré
När tillsätter jag fruktpurén?
Vanligtvis efter den kraftigaste jäsningen, efter ungefär en vecka. Låt sedan ölet jäsa minst en vecka till, så att jästen hinner äta sockret från frukten.
Hur mycket fruktpuré behöver jag?
En grov uppskattning är 1–4 kg per cirka 25 liter, beroende på hur tydlig fruktsmak du vill ha. Citron är syrlig och har lite socker, så börja gärna i den nedre delen av intervallet och smaka dig fram.
Måste purén pastöriseras före användning?
Nej. Purén är redan pastöriserad och kan hällas direkt i jäskärlet.
Hur förvarar jag purén?
Oöppnad förpackning kan stå i rumstemperatur, men helst vid 15 °C eller lägre. Öppnad förpackning håller i 21 dagar i kylskåp.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.