Om produkten
Startkit för vattenjustering – pH-mätare, salter och mjölksyra för bryggvattnet
Ett komplett kit för att justera bryggvattnet, så att du får rätt mäsk-pH och den vattenprofil ditt öl behöver. Kitet innehåller en pH-mätare från Milwaukee med kalibreringsvätska, förvaringsvätska till elektroden, fem bryggsalter och mjölksyra.
Har du rent och relativt neutralt vatten behöver du oftast inte ta bort något från det. Det räcker att tillsätta salter för att få en bra utgångspunkt för bryggningen. Beroende på öltyp bör pH justeras och salter tillsättas för att få önskad smak.
Innehåll
- Milwaukee pH54 pH-mätare, med kalibreringsvätska
- MA9015 elektrolytlösning för förvaring av pH-elektroden
- Kalciumsulfat 100 g
- Kalciumklorid 50 g
- Kalciumkarbonat 50 g
- Magnesiumsulfat 100 g
- Natriumbikarbonat 50 g
- Mjölksyra 100 ml
Så används salterna
- Kalciumsulfat, kalciumklorid och magnesiumsulfat sänker pH.
- Natriumbikarbonat och kalciumkarbonat höjer pH.
- Mjölksyra justerar pH direkt, särskilt i ljusa öl.
- Sulfat framhäver humle och beska, klorid framhäver sötma och fyllighet.
Vanliga frågor om startkit för vattenjustering
Vilket pH ska mäsken ha?
Idealiskt mäsk-pH är 5,2–5,6. Mät med pH-mätaren och justera med salter eller mjölksyra.
När tillsätter jag salterna?
Salter till mäsken blandas med malten. Salter till lakvattnet löses först upp i lite vatten. Kalciumkarbonat behöver sur miljö och hör inte hemma i lakvattnet.
Ingår kalibreringsvätska?
Ja. Kalibreringsvätska följer med pH-mätaren. Dessutom får du MA9015 elektrolytlösning för förvaring av pH-elektroden.
Hur mycket salt behöver jag?
Det beror på ditt vatten och öltypen. Ta reda på vattenprofilen hos vattenverket och använd till exempel Brewfather för att räkna ut mängderna. Jästen trivs bäst med minst 50 mg/l kalcium.
Vilka salter passar till IPA och NEIPA?
IPA vill ha mycket sulfat, som framhäver humlen. NEIPA behöver mycket av både sulfat och klorid, och de flesta låter kalciumklorid dominera.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.