Om produkten
Tettnanger 5 kg humlepellets – tysk ädelhumle
Tettnanger är en traditionell tysk ädelhumle från Saaz-gruppen, odlad kring Tettnang vid Bodensjön. Den har låg beska och en subtil, kryddig och örtig arom. BarthHaas beskriver dessutom träiga toner, grädde och kola, mandel och inslag av blåbär. Tettnanger används huvudsakligen som aromhumle i ljusa öl. Denna 5 kg-förpackning med pellets är avsedd för bryggerier och andra som brygger större volymer.
Obs: Produkten är endast tillgänglig i Norge och kan inte beställas från Sverige.
Egenskaper
- Ursprung: Tettnang vid Bodensjön, Tyskland (lantsort från Saaz-gruppen)
- Användning: aromhumle med låg beska
- Arom: kryddor, örter, trä, mandel och blåbär
- Ölstilar: pilsner, helles, kölsch och veteöl
- Kombineras ofta med Hallertau Mittelfrüh, Spalt och Saaz
- Alternativa humlesorter: Spalt, Saaz
Så använder du Tettnanger
Tettnanger ger mest arom när den tillsätts sent i kokningen eller i whirlpool. Den ger en delikat och balanserad humlekaraktär och passar där humlen ska ge finess utan att ta över.
Tekniska data
- Sort: Tettnanger
- Alfasyra för partiet: anges i produktnamnet
- Typisk alfasyra för sorten: 1,9–5,5 % (BarthHaas)
- Total olja: upp till 0,6 ml/100 g
- Form: pellets
- Förpackning: 5 kg
Vanliga frågor om Tettnanger
Vilka ölstilar passar Tettnanger till?
Tettnanger passar i ljusa öl som pilsner, helles, kölsch och veteöl, och kombineras ofta med Hallertau Mittelfrüh, Spalt och Saaz.
Vad kan jag använda i stället för Tettnanger?
Spalt och Saaz är alternativa humlesorter med besläktad profil.
Hur hög är alfasyran i Tettnanger?
BarthHaas anger typiskt 1,9–5,5 % för sorten. Alfasyran varierar från år till år, och alfasyran för partiet du får står i produktnamnet. Använd det värdet när du beräknar beskan.
Hur ska jag förvara humlen?
Förvara humlen kallt, mörkt och lufttätt, helst i frys. Förslut öppnad förpackning tätt, gärna med vakuumförpackning, så att aromen bevaras.
Finns Tettnanger i mindre förpackning?
Ja, Tettnanger säljs också i 100 g-förpackning för hembryggare.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.