Vinoferm Malox - Malic Acid 100g (Äppelsyra)

Vinoferm Malox äppelsyra 100 g – för justering av syra i vin

Malox från Vinoferm är äppelsyra (malic acid) i pulverform, som används för att höja syrahalten i vin. 9 gram per 10 liter höjer syran med 1 g/l. Äppelsyra ger en frisk syrlighet och kan också användas i cider och mjöd som har för lite syra.

Så använder du äppelsyra

• Dosering: 9 g per 10 liter höjer syran med 1 g/l.
• Lös pulvret i lite av vinet innan du rör ner det i resten.
• Ska vinet genomgå malolaktisk jäsning omvandlas äppelsyran till mjölksyra. Tillsätt därför äppelsyra efter den malolaktiska jäsningen om du vill behålla syran.

Tekniska data

• Innehåll: DL-äppelsyra (C4H6O5)
• Form: pulver
• Förpackning: 100 g
• Säkerhet: irriterar ögonen. Undvik kontakt med ögonen och tvätta händerna efter användning.

Datablad

Vanliga frågor om Vinoferm Malox äppelsyra

Hur mycket äppelsyra ska jag använda?

9 g per 10 liter höjer syran med 1 g/l. En förpackning på 100 g höjer syran med 1 g/l i drygt 110 liter vin.

När ska jag tillsätta äppelsyra?

Efter den malolaktiska jäsningen, om vinet ska genomgå den. Annars omvandlas äppelsyran till mjölksyra.

Vad är skillnaden mellan äppelsyra, vinsyra och citronsyra?

Alla tre höjer syran. Äppelsyra ger en frisk, äppelaktig syrlighet, vinsyra är huvudsyran i druvor och citronsyra ger en citruston.

Relaterat

• Enzymer och annat
• Vin och mjöd
• Vinoferm Tartrol vinsyra 1 kg
• Vinoferm Citrol – citronsyra – 100 g