Om produkten
Willamette 5 kg humlepellets – mild amerikansk aromhumle
Willamette är en amerikansk aromhumle, en triploid dotter till engelska Fuggle, lanserad 1976 från USDA:s förädlingsprogram i Oregon. Namnet kommer från Willamette River, som rinner genom humleregionen i Oregon. Sorten har låg alfasyra och en mild arom som liknar Fuggle, med blommor, frukt och örter, och träiga toner av rökelse och röda bär. Denna 5 kg-förpackning med pellets är avsedd för bryggerier och andra som brygger större volymer.
Obs: Produkten är endast tillgänglig i Norge och kan inte beställas från Sverige.
Egenskaper
- Ursprung: USA, USDA i Oregon (lanserad 1976), dotter till Fuggle
- Användning: aromhumle med låg alfasyra
- Arom: blommor, frukt, örter, rökelse, röda bär och citrus
- Ölstilar: där du annars skulle använda Fuggle, till exempel bitter, porter och stout
- Alternativa humlesorter: Fuggle, Tettnanger, Styrian Golding
Så använder du Willamette
Willamette används främst för arom, sent i kokningen, i whirlpool eller vid torrhumling. Profilen är mild och liknar Fuggle, så den passar bra i engelskinspirerade öl och i öl där humlen ska vara rund.
Tekniska data
- Sort: Willamette
- Alfasyra för partiet: anges i produktnamnet
- Typisk alfasyra för sorten: 3,8–6,5 % (BarthHaas)
- Total olja: upp till 1,7 ml/100 g
- Myrcen: 16,9–32 % av oljan
- Humulen: 20,6–35 % av oljan
- Form: pellets
- Förpackning: 5 kg
Vanliga frågor om Willamette
Hur skiljer sig Willamette från Fuggle?
Willamette är en dotter till Fuggle och har en liknande mild arom. BarthHaas beskriver dessutom träiga toner av rökelse, röda bär och inslag av citrus och blommor.
Vad kan jag använda i stället för Willamette?
Fuggle, Tettnanger och Styrian Golding är alternativa humlesorter.
Hur hög är alfasyran i Willamette?
BarthHaas anger typiskt 3,8–6,5 % för sorten. Alfasyran varierar från år till år, och alfasyran för partiet du får står i produktnamnet. Använd det värdet när du beräknar beskan.
Hur ska jag förvara humlen?
Förvara humlen kallt, mörkt och lufttätt, helst i frys. Förslut öppnad förpackning tätt, gärna med vakuumförpackning, så att aromen bevaras.
Finns Willamette i mindre förpackning?
Ja, Willamette säljs också i 100 g-förpackning för hembryggare.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.