WLN4700 Zinc Buddy Jästnäring (3 x 10ml) - White Labs

WLN4700 Zinc Buddy jästnäring för öl

WLN4700 Zinc Buddy från White Labs är en färdigblandad zinklösning designad för att förbättra jästhälsan i hembryggning. Varje förpackning innehåller tre 10 ml hättglas, totalt 30 ml, som är klara att använda. Lösningen är steriliserad och syrad till ett pH på 4,0 för att säkerställa maximal löslighet och upptag av zink av jästen.

Nyckelfördelar:

• Förbättrad jästhälsa: Zink är essentiellt för jästens proteinsyntes och tillväxt, vilket resulterar i ökad livskraft och allmän hälsa. Användning av Zinc Buddy kan öka livskraften hos skördad jäst med över 5 % och förbättra flockulering, vilket ger en 10–15 % tätare cellkoncentration vid skörd.
• Effektiv jäsning: Tillsättning av Zinc Buddy främjar upptaget av maltos och maltotrios, vilket kan öka utjäsningen upp till 95 %. Detta leder till att ölet når final gravity 1–2 dagar snabbare för de flesta ales, samt snabbare klarning.
• Förbättrad smakprofil: Minskad nivå av diacetyl och svavelföreningar, samt snabbare torrhumling på grund av minskad "hop creep", bidrar till en renare smakprofil i det färdiga ölet.

Bruksanvisning:

1. Skaka hättglaset väl före användning.
2. Desinficera hättan med isopropanol eller annat lämpligt desinfektionsmedel, och lossa den försiktigt.
3. Häll önskad mängd Zinc Buddy™ direkt i jäskärlet före tillsättning av jäst, för att säkerställa god blandning i vörten.
4. Rengör eventuellt spill med isopropanol eller desinfektionsmedel, och sätt tillbaka hättan på hättglaset.

Hur skiljer sig Zinc Buddy från Servomyces?

Servomyces är en jäst odlad i en zinkrik miljö, där zinken inkorporeras i cellväggarna. När jästen dör frigörs zinken och tas effektivt upp av jästen som tillsätts vörten. En fördel med Servomyces är att den kan tillsättas i slutet av kokningen, eftersom jästcellerna skyddar zinken från att binda sig till proteiner i hot break-trub.

• Zinkkoncentration i Servomyces: 50 000 ppm zink
• Dosering: 1 g/HL, vilket ger en total zinkkoncentration på 0,5 ppm i vörten

Varför använda Zinc Buddy istället för Servomyces?

WLN4700 Zinc Buddy är en steril och färdigblandad zinklösning som kan tillsättas direkt på kallsidan. Till skillnad från Servomyces, som måste lösas upp och tillsättas under kok eller i whirlpool, är Zinc Buddy omedelbart tillgänglig och enkel att använda.

• Zinc Buddy ger en tilläggsdos på 0,2 ppm zink, för en total zinkkoncentration på 0,3 ppm i vörten.
• Kan tillsättas efter avkylning, vilket ger precis dosering utan förlust av näringsämnen.
• Förenklar zinktillsättning för bryggare som önskar ett alternativ till Servomyces.

Även om Servomyces tillåter en högre total zinkkoncentration (0,5 ppm vs. 0,2 ppm från mineralzink), kan för höga koncentrationer av mineralbaserad zink leda till oönskade bismaker i ölet. Zinc Buddy ger därmed en balanserad tillnärmning, och är särskilt användbar för bryggare som inte använder Servomyces sedan tidigare.

Sammanfattningsvis: Om du redan använder Servomyces ger detta bäst resultat på grund av den högre biologiska tillgängligheten av zink. Men om du önskar ett enkelt, sterilt och användarvänligt alternativ, är Zinc Buddy ett bra val för optimal jästhälsa och effektiv jäsning.

Klicka här för information om WLN3200 Servomyces.