Om produkten
WLP051 California V Ale Yeast – PurePitch Next Generation 70 ml
WLP051 från White Labs har fler likheter med en engelsk stam än med WLP001 California Ale Yeast. Den bildar mycket estrar, med toner av körsbär och äpple som passar bra till pale ale, blonde och brown ale. Jästen lämnar vanligtvis lite lagerliknande svavel i den färdiga ölen. Nyare sekvensering visar att stammen tillhör Saccharomyces pastorianus, samma hybridart som de flesta pilsnerstammar, men den har använts till ale i flera decennier och räknades tidigare som Saccharomyces cerevisiae.
Obs: Produkten är endast tillgänglig i Norge och kan inte beställas från Sverige.
Bäst före 31.08.26
Tekniska data
- Utjäsning: 72–78 %
- Flockulering: medel till hög
- Alkoholtolerans: medel (5–10 %)
- Idealisk jäsningstemperatur: 19–21 °C
- STA1: negativ
Passar till
White Labs föreslår bland annat pale ale, blonde ale, brown ale, cream ale, red ale, American IPA, double IPA, porter, stout, imperial stout och barley wine.
PurePitch Next Generation
PurePitch Next Generation innehåller dubbelt så mycket jäst i en praktisk förpackning på 70 ml, så att du varje gång pitchar 7,5 miljoner celler/ml. Förpackningen är rekommenderad till 20 liter standard ale (OG under 1.074 och temperatur över 16 °C) och ger en enkel jäsning utan starter. Vrid bara av toppen och tillsätt jästen.
Vanliga frågor om WLP051 California V Ale Yeast
Vad är skillnaden mellan WLP051 och WLP001?
WLP051 är fruktigare, med estrar av körsbär och äpple, och liknar mer en engelsk stam. WLP001 ger en renare och mer neutral öl.
Vilken temperatur ska WLP051 jäsa vid?
Idealisk jäsningstemperatur är 19–21 °C. Håll temperaturen stabil, eftersom jästen själv bildar värme under huvudjäsningen.
Behöver jag en jäststarter?
Nej, inte till 20 liter standard ale med OG under 1.074. Till starkare öl eller större satser behöver du fler förpackningar eller en jäststarter.
Varför luktar ölet lite svavel?
WLP051 lämnar vanligtvis lite lagerliknande svavel. Det är normalt för stammen.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.