White Labs – färsk öljäst i PurePitch Next Generation

White Labs tillverkar flytande öljäst, och WLP001 California Ale var deras första stam, från 1995. Här finns White Labs-stammar i 70 ml PurePitch Next Generation: amerikansk och engelsk ale, pilsner och lager, kölsch, veteöl, belgisk öl och saison. En förpackning räcker till 20 liter standard-ale utan jäststarter.

Obs: Färsk jäst säljs för närvarande bara i Norge och kan inte beställas från brewshop.se. I Sverige hittar du torrjäst och kveik.

Populära White Labs-stammar

Stam	Passar till	Temperatur	Förjäsningsgrad	Alkohol
WLP001 California Ale	IPA, pale ale, porter – allround	20–23 °C	73–85 %	10–15 %
WLP007 Dry English Ale	Humlad ale, amber, porter, brown ale	18–21 °C	70–89 %	5–10 %
WLP029 German Ale/Kölsch	Kölsch, altbier, California common	18–21 °C	72–78 %	5–10 %
WLP830 German Lager	Pilsner och lager	10–13 °C	74–79 %	5–10 %
WLP800 Pilsner Lager	Tjeckisk pilsner, helles, dunkel	10–13 °C	72–77 %	15 %+
WLP530 Abbey Ale	Dubbel, tripel, belgisk strong ale	19–22 °C	75–80 %	8–12 %

WLP007 jäser ut till 80 % även i öl på 10 % och kan ersätta WLP001. WLP066 London Fog är framtagen för IPA i New England-stil, och WLP300 Hefeweizen ger banan och kryddnejlika.

Om PurePitch Next Generation

PurePitch Next Generation innehåller dubbelt så mycket jäst som tidigare förpackningar och ger 7,5 miljoner celler per ml i 20 liter. Du vrider av toppen och häller jästen direkt i vörten. Förpackningen är avsedd för OG under 1.074 och jäsning över 16 °C. Till lager och starka öl behövs mer jäst. Jästen ska förvaras kallt.

Vanliga frågor om White Labs

Vilken White Labs-jäst passar till pilsner?

WLP830 German Lager är White Labs populäraste lagerjäst och passar de flesta pilsnerstilar. WLP800 är en tjeckisk pilsnerstam, och WLP802 Czech Budejovice ger en torr pilsner med lite diacetyl. Alla jäser vid låga temperaturer.

Vad är WLP001?

WLP001 California Ale är White Labs första och mest sålda stam. Den ger en ren jäsning som lyfter humlen och används till allt från IPA till porter och kölsch.