Candimic Light-73 Candy Syrup 25kg - Belgosuc

Candimic Light-73 Candy Syrup – 25 kg

Ljus och jäsbar kandisirap för belgisk-inspirerade ölstilar med rund smak och hög utjäsning.

Candimic Light-73 från Belgosuc är en ljus, delvis invert kandisirap gjord av sockerbetor, utvecklad för bryggare som vill ha hög jäsbarhet utan mörk färg eller kraftiga karamelltoner. Med 100 % jäsbara sockerarter och en lätt smakbild, ger den ett lyft i alkoholprocenten utan att påverka maltprofilen eller restsötman.

Smakprofil – mild, rund och diskret
Candimic Light-73 tillför ölet milda toner av lätt karamell, honung och sockerbröd, men är primärt neutral i smak. Den låter malt och humle stå i centrum, och ger bryggaren full kontroll över ölets profil. Idealisk för ljusa belgiska öl där man vill ha hög alkoholprocent utan fyllighet eller sötma.

Tekniska egenskaper

• Ingredienser: Socker, invertsocker, vatten
• Färg: 30 EBC
• Torrsubstans: 73,5–74,5 %
• Jäsbart sockerinnehåll: 100 %
• Sockerprofil:
  • 58 % sackaros
  • 21 % dextros
  • 21 % fruktos

Användningsområden

Candimic Light-73 används främst i ljusa belgiska ölstilar som:

• Tripel
• Belgisk blond / golden strong ale
• Saison
  
• Den lämpar sig också bra för att öka alkoholstyrkan utan att tillföra mer maltkaraktär – perfekt i recept där balans och elegans är viktigt.

Lagring och hantering
Produkten levereras i 25 kg spann. Förvaras torrt och rent, i sluten originalförpackning. På grund av sirapens känslighet för kristallisering rekommenderas lagring över 10 °C.

Ladda ner datablad