Om produkten
Candimic Light-73 Candy Syrup – 25 kg ljus kandisirap
Ljus och jäsbar kandisirap för belgiskinspirerade ölstilar, med rund smak och hög förjäsningsgrad.
Obs: Produkten är endast tillgänglig i Norge och kan inte beställas från Sverige.
Candimic Light-73 från Belgosuc är en ljus, delvis inverterad kandisirap gjord på sockerbetor. Den är framtagen för bryggare som vill ha hög jäsbarhet utan mörk färg eller kraftiga karamelltoner. Med 100 % jäsbara sockerarter och en lätt smakprofil höjer den alkoholhalten utan att påverka maltprofilen eller restsötman.
Smakprofil – mild, rund och diskret
Candimic Light-73 ger ölet milda toner av lätt karamell, honung och sockerkaka, men är främst neutral i smaken. Den låter malt och humle stå i centrum, så att du behåller kontrollen över ölets profil.
Tekniska egenskaper
- Ingredienser: socker, invertsocker, vatten
- Färg: 30 EBC
- Torrsubstans: 73,5–74,5 %
- Jäsbart sockerinnehåll: 100 %
- Sockerprofil: 58 % sackaros, 21 % dextros och 21 % fruktos
Användningsområden
Candimic Light-73 används främst i ljusa belgiska ölstilar som:
- Tripel
- Belgisk blond / golden strong ale
- Saison
Den passar också bra för att höja alkoholhalten utan att tillföra mer maltkaraktär.
Lagring och hantering
Sirapen levereras i hink på 25 kg. Förvaras torrt och rent i sluten originalförpackning. Eftersom sirapen kan kristallisera rekommenderas lagring över 10 °C.
Vanliga frågor om Candimic Light-73
Blir ölet sött av kandisirapen?
Nej. Sockret är 100 % jäsbart, så sirapen ger alkohol utan restsötma. Ölet blir torrare och lättare i kroppen än om du hade höjt alkoholen med mer malt.
Vad är skillnaden mellan Light-73 och Dark-73?
Light-73 är ljus (30 EBC) och nästan neutral i smaken, och passar till tripel, blond och saison. Dark-73 är mörk (225 EBC) och ger toffee och karamell till dubbel och quadrupel.
Hur undviker jag att sirapen kristalliserar?
Förvara hinken torrt och sluten i originalförpackningen, helst över 10 °C.
Finns sirapen i mindre förpackning?
Ja, Candimic Light-73 finns också i 500 g.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.