Hibiskus hackad 25g

Hibiskus hackad 25 g – blommig ton och röd färg i ölet

Torkad och hackad hibiskusblomma, på engelska hibiscus. Hibiskus ger ölet en blommig ton av bär och frukt, och en tydlig röd färg. Den är populär i ljusa och syrliga öltyper som gose, berliner weisse och witbier, och passar också i cider och andra jästa drycker där du vill ha färg och friskhet.

Så använder du hibiskus

• I slutet av kokningen: Tillsätt hibiskus de sista minuterna av kokningen, så att smak och färg dras ut i vörten.
• Under jäsningen: Tillsätt hibiskus de sista 2–3 dagarna av jäsningen för en friskare, mer blommig ton.

Börja gärna försiktigt och justera mängden efter smak i nästa brygd. Hibiskus ger mycket färg även i små mängder.

Fakta

• Innehåll: 25 g
• Form: torkad, hackad blomma

Vanliga frågor om hibiskus i öl

Vilken smak ger hibiskus?

Hibiskus ger en blommig ton med inslag av bär och frukt, och en frisk, lätt syrlig karaktär.

När ska hibiskus tillsättas?

I slutet av kokningen, eller de sista 2–3 dagarna av jäsningen.

Ger hibiskus färg åt ölet?

Ja, hibiskus ger ölet en tydlig röd färg.

Relaterat

• Socker och smak
• Ingefära torkad och hackad 25 g
• Apelsinskal sött 50 g
• Koriander 50 g