Om produkten
Startkultur för mogna ostar – till 10 liter mjölk
Startkultur från italienska Enolandia för att göra mogna, mjuka ostar, som ofta smaksätts med örter och kryddor. En förpackning räcker till 10 liter mjölk. Kulturen säljs under namnet Formaggi Stagionati.
Så används en startkultur
En startkultur består av mjölksyrabakterier som tillsätts mjölken tidigt i processen. Bakterierna syrar mjölken och bidrar till smak och konsistens medan osten mognar. Därefter tillsätts löpe, som får mjölken att koagulera, så att ostmassan kan skiljas från vasslen.
Tekniska data
- Mängd: till 10 liter mjölk
- Osttyp: mogna, mjuka ostar
- Tillverkare: Enolandia, Italien
Vanliga frågor om startkultur för mogna ostar
Hur mycket mjölk räcker kulturen till?
En förpackning är beräknad för 10 liter mjölk.
Behöver jag löpe också?
Ja. Startkulturen syrar mjölken, men det är löpen som får den att koagulera. Vi har både kalvlöpe och vegetabiliskt löpe.
Kan jag smaksätta osten med örter?
Ja. Denna typ av ost smaksätts ofta med örter och kryddor, till exempel gräslök.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.