Om produkten
LalBrew Farmhouse 11 g – icke-diastatisk saisonjäst (outlet)
LalBrew Farmhouse från Lallemand är en icke-diastatisk hybridstam, utvald för att ge traditionella saisonsmaker och -aromer till torra och goda farmhouse-öl året runt. Stammen är STA1-negativ och GMO-fri och ger inte den risk för korskontaminering som följer med typiska saisonstammar.
Den här påsen säljs som outlet med bäst före 07.2026. Torrjäst som förvaras kallt håller sig bra långt efter datumet, och jästen är lika bra efteråt.
Renaissance Yeast i Kanada använde klassiska metoder utan genmodifiering för att ta bort STA1-genen, som ger saisonjäst dess diastatiska aktivitet. Samtidigt behölls normal omvandling av socker, så att jästen fortfarande ger torra saisons. Patenterad teknik från University of California Davis (USA) gör dessutom att stammen inte bildar svavelhaltiga smaker. LalBrew Farmhouse ger traditionell smak och arom med fruktiga toner, peppar och nejlika, och hög förjäsning.
Egenskaper
- nejlika, peppar och fruktiga toner
- STA1-negativ: bryter inte ned dextriner, så det finns ingen risk för överförjäsning och överkolsyrning efter tappning
- inga svavelhaltiga bismaker
- hög förjäsning som ger torra saisons
Tekniska data
- jäsningstemperatur: 22–30°C
- förjäsningsgrad: 78–84%
- flockning: låg
- alkoholtolerans: 13% ABV
- dosering: 50–100 g per hl vört
- förpackning: 11 g
Specifikationer och instruktioner
Vanliga frågor om LalBrew Farmhouse
Är LalBrew Farmhouse diastatisk?
Nej. STA1-genen är borttagen, så jästen bryter inte ned dextriner. Det ger ingen risk för överkolsyrning på flaska och fat, och ingen smitta till andra öl.
Vilken temperatur ska Farmhouse jäsa vid?
Lallemand anger 22–30°C. Högre temperatur ger mer kryddighet och frukt.
Hur mycket jäst behöver jag till 20 liter?
Lallemand rekommenderar 50–100 g per hektoliter. Till 20 liter vört motsvarar det 10–20 g, alltså en till två påsar.
Kan jag använda jästen efter bäst före-datumet?
Ja. Torrjäst som har förvarats kallt håller sig bra långt efter datumet.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.