Torrjäst från Lallemand – LalBrew, WildBrew och Lalvin

Lallemand tillverkar torrjäst för öl, suröl, vin och cider. Här hittar du tre serier från Lallemand: LalBrew för ale, lager och kveik, WildBrew för suröl och Lalvin för vin. Öljästen kommer i förpackningar om 10–11 g, och champagnejästen Lalvin EC-1118 i 5 g.

Så väljer du LalBrew-jäst

Jäst	Typ	Passar till
LalBrew NovaLager	Lager	Pilsner vid högre temperatur, kort jäsning och lite diacetyl
LalBrew Diamond Lager	Lager, 10–15 °C	Pilsner, helles, märzen, bock, schwarzbier
LalBrew Verdant IPA	Ale	NEIPA, engelsk IPA, pale ale, bitter, sweet stout
LalBrew New England	Ale	IPA i East Coast-stil
LalBrew Nottingham	Ale	Mångsidig alejäst
LalBrew Voss Kveik	Kveik	Neutral med apelsin och citrus, klart öl
LalBrew Abbaye	Belgisk ale	Belgisk öl och trappist, från låg till hög alkohol
LalBrew Farmhouse	Saison-hybrid	Torra farmhouse-öl, STA1-negativ
LalBrew Wit	Vete, 17–25 °C	Wit, hefeweizen, Berliner weisse, gose

WildBrew för suröl

WildBrew Philly Sour är en Lachancea-jäst som både jäser och syrar. Den ger ett balanserat suröl på 7–10 dagar vid 27 °C och tål humle, så den passar även till sour IPA. WildBrew Sour Pitch är mjölksyrabakterier för kettle souring, där du syrar vörten före kokningen.

Lalvin för vin och cider

Lalvin EC-1118 är en neutral och robust champagnejäst för rött vin, vitt vin och cider. En förpackning om 5 g räcker till upp till 23 liter. Fler vinjäststammar hittar du under vinjäst.

Vanliga frågor om Lallemand

Vad är skillnaden mellan LalBrew NovaLager och Diamond Lager?

Diamond Lager är en klassisk lagerjäst från Doemens Academy som jäser vid 10–15 °C. NovaLager är framtagen för pilsner vid högre temperaturer, med kortare jäsningstid och minimalt diacetyl, och passar när du inte har bra kylning.