Om produkten
Mangrove Jack's Mead Nutrient – jästnäring för mjöd
Mangrove Jack's Mead Nutrient är ett jästnäringskomplex som stödjer jästens hälsa och ger en sundare och snabbare jäsning av mjöd. Näringen är DAP-fri: i stället för diammoniumfosfat (DAP), en vanlig men syntetisk kvävekälla, används organiska kvävekällor. Jästen får det den behöver för att jäsa effektivt, och du undviker oönskade smaker och ammoniakton i det färdiga mjödet.
En påse på 12 g räcker till satser på 3–9 liter, beroende på alkoholhalt, sötma och jästens kvävebehov. Använd en del av en påse eller flera påsar efter behov.
Egenskaper
- DAP-fri jästnäring med organiska kvävekällor
- utvecklad speciellt för jäsning av mjöd
- passar för stegvis tillsats (SNA)
- påse på 12 g för 3–9 liter
Så använder du Mead Nutrient
Vid stegvis tillsats av jästnäring (SNA – staggered nutrient addition) tillsätter du den mängd som behövs när jäsningen startar, och fortsätter sedan att tillsätta mer jästnäring efter behov under jäsningen.
Därför är jästnäring viktigt vid mjödbryggning
Honung, som är huvudingrediensen i mjöd, innehåller mycket lite av de näringsämnen jästen behöver för en effektiv och sund jäsning.
- Låg kvävehalt: Kväve är nödvändigt för jästens tillväxt och ämnesomsättning. Utan tillräckligt med kväve blir jästen stressad, vilket kan ge ofullständig jäsning eller oönskade smaker.
- Brist på vitaminer och mineraler: Honung saknar också vitaminer (som B-vitaminer) och mineraler (som magnesium och zink) som jästen behöver för att föröka sig och omvandla socker till alkohol.
- Risk för stuck fermentation: Utan tillräcklig näring ökar risken att jäsningen stannar innan sockret har omvandlats. Resultatet kan bli ett sötare mjöd med lägre alkoholhalt än önskat.
- Oönskade biprodukter: Stressad jäst kan bilda svavelföreningar eller finkelalkoholer, som ger obehagliga smaker och aromer.
Med jästnäring, särskilt tillsatt stegvis, har jästen den näring den behöver under hela jäsningen. Det ger en sundare jäsning, bättre kontroll över smak och arom och ett mer förutsägbart resultat.
Vanliga frågor om Mead Nutrient
Hur mycket Mead Nutrient behöver jag?
En påse på 12 g räcker till 3–9 liter. Hur mycket du behöver beror på alkoholhalt, sötma och jästens kvävebehov. Till större satser använder du flera påsar.
Vad betyder det att jästnäringen är DAP-fri?
Den innehåller inte diammoniumfosfat, en syntetisk kvävekälla. Kvävet kommer i stället från organiska källor, vilket hjälper till att undvika oönskade smaker och ammoniakton i mjödet.
När ska jag tillsätta jästnäringen?
Vid stegvis tillsats (SNA) tillsätter du den mängd som behövs när jäsningen startar, och därefter mer efter behov under jäsningen.
Varför behöver mjöd jästnäring när öl inte gör det?
Vört från malt innehåller mycket av den näring jästen behöver. Honung har mycket lite kväve, vitaminer och mineraler, och utan tillskott blir jästen lätt stressad.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.