Om produkten
Refoam (Antifoam FD20PK) 5 kg – skumdämpare för kokning och jäsning
Refoam är en silikonbaserad emulsion från Murphy & Son, utvecklad för bryggning och destillering där skummet måste brytas ned snabbt. Den kan tillsättas i kokkärlet eller i jäskärlet och är klassad som ett processhjälpmedel, eftersom den inte överförs till slutprodukten vid normala doser. Den fäster på jästen och filtermediet och avlägsnas vid vanlig processning.
Obs: Produkten är endast tillgänglig i Norge och kan inte beställas från Sverige.
Produkten har bytt namn från Antifoam till Refoam.
Fördelar
- livsmedelsgodkänd
- kontrollerar skumbildning vid kokning av vört och under jäsning
- möjliggör kraftigare avdunstning när vörten kokar
- bättre utnyttjande av alfasyrorna
- förhindrar förlust av vört och ohygieniskt spill
- ökar kapaciteten i jästankarna
- ingen negativ effekt på skum eller smakstabilitet i det färdiga ölet
Så använder du Refoam
- i kokkärlet: tillsätts direkt vid kokstart
- i jästanken: tillsätts före fyllning
- dosering: 0,1–5 ml per hl av vätskan som ska behandlas
- späd 1 del Refoam med 9 delar vatten före användning för bästa effekt
Börja med låg dos och öka tills du når önskad skumkontroll. Exempel från tillverkaren: vid 1 ml/hl i 10 hl blandar du 10 ml Refoam med 90 ml vatten.
Förvaring
Förvaras svalt, under 32 °C och utan direkt solljus, i sluten förpackning. Får inte frysa. Hållbarheten är 2 år från tillverkningsdatum.
Vanliga frågor om Refoam
Hur mycket Refoam ska jag använda?
Murphy & Son anger 0,1–5 ml per hl. Börja i nedre delen av intervallet och öka tills skummet är under kontroll.
Påverkar Refoam skummet i ölet?
Nej. Enligt tillverkaren har Refoam ingen negativ effekt på skum eller smakstabilitet, och den avlägsnas med jästen och vid vanlig filtrering.
När ska Refoam tillsättas?
I kokkärlet tillsätts den vid kokstart. I jästanken tillsätts den innan tanken fylls.
Hur länge håller Refoam?
2 år från tillverkningsdatum om den förvaras svalt under 32 °C, utan direkt solljus och utan att frysa.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.