Om produkten
SafAle BE-134 11,5 g – torrjäst för saison och torra belgiska öl
SafAle BE-134 från Fermentis är en jäststam för högt förjästa öl. Den ger fruktiga, florala och fenoliska toner och en torr karaktär, och ger mycket uppfriskande öl. Jästen rekommenderas särskilt för belgisk saison och andra torra och kryddiga öl i belgisk stil.
Egenskaper
- Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus, som bryter ned dextriner och ger mycket hög förjäsningsgrad
- Fruktiga, florala och fenoliska toner
- Torr och kryddig finish
- Långsam sedimentering
Tekniska data
- Jäst: Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus
- Idealisk jäsningstemperatur: 18–26 °C
- Förjäsningsgrad: 89–93 %
- Alkoholtolerans: 9–11 %
- Flockulering: låg
- Esterproduktion: medel
- Dosering: 50–80 g per 100 liter
- Förpackning: 11,5 g
Så använder du BE-134
Jästen kan strös direkt i jäskärlet, eller rehydreras först i sterilt vatten på 25–29 °C i 15–30 minuter innan den tillsätts. Oöppnade påsar förvaras under 24 °C i upp till 6 månader, och under 15 °C vid längre lagring.
Vanliga frågor om SafAle BE-134
Vilken temperatur ska BE-134 jäsa på?
Idealisk jäsningstemperatur är 18–26 °C.
Varför blir ölet så torrt med BE-134?
BE-134 är en diastaticus-stam. Den bryter ned dextriner som vanlig öljäst lämnar kvar, och ger 89–93 % förjäsningsgrad.
Vad ska jag tänka på innan buteljering?
Eftersom jästen fortsätter att bryta ned dextriner bör du kontrollera att densiteten är stabil i flera dagar innan du buteljerar. Rengör utrustningen noggrant efter användning.
Vilka öl passar BE-134 till?
Fermentis rekommenderar den till torra och kryddiga öl i belgisk stil, särskilt saison.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.