Om produkten
SafAle T-58 500 g – kryddig och fruktig torrjäst för bryggerier
SafAle T-58 från Fermentis är en torrjäst med esterrik och kryddig profil, mycket använd till belgiska ölstilar. Jästen ger kraftig jäsningskaraktär med intensiva fruktiga och fenoliska smaker, särskilt banan, kryddnejlika och peppar, och passar också till många vetebaserade öl. Denna förpackning på 500 g är avsedd för bryggerier och större batcher.
Obs: Produkten är endast tillgänglig i Norge och kan inte beställas från Sverige.
Tekniska data
- Jäst: Saccharomyces cerevisiae
- Idealisk jäsningstemperatur: 18–26 °C
- Förjäsningsgrad: 72–78 %
- Alkoholtolerans: 9–11 %
- Flockulering: låg
- Esterproduktion: hög
- Dosering (Fermentis): 50–80 g per hl
- Förpackning: 500 g
T-58 har medelsnabb sedimentering. Jästen bildar inga klumpar, men ger en pulveraktig grumlighet när den virvlas upp i ölet.
Vanliga frågor om SafAle T-58 500 g
Hur mycket vört räcker 500 g till?
Med Fermentis rekommendation på 50–80 g per hektoliter räcker 500 g till ca 6–10 hl vört.
Vilka ölstilar passar T-58 till?
Belgiska ölstilar, vetebaserade öl och andra fruktiga och kryddiga stilar där du vill ha banan, kryddnejlika och peppar från jästen.
Måste jästen rehydreras?
Nej. Den kan strös direkt över vörten vid eller över jäsningstemperaturen, eller rehydreras i minst 10 gånger sin vikt sterilt vatten eller kokt, humlad vört på 25–29 °C i 15–30 minuter.
Hur förvaras en öppnad förpackning?
Fermentis rekommenderar att förpackningen försluts, förvaras vid 4 °C och används inom sju dagar. Oöppnad lagras jästen torrt och helst under 15 °C vid lagring längre än sex månader.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.