Om produkten
SafLager S-189 11,5 g – ren och neutral lagerjäst från Schweiz
SafLager S-189 från Fermentis är en torr lagerjäst med ursprung från bryggeriet Hürlimann i Schweiz. Profilen gör det möjligt att brygga öl med ganska neutral smak och hög drickbarhet, där malt och humle hamnar i fokus. Beroende på förhållandena kan den ge märkbara ört- och blomtoner i pilsneröl.
Tekniska data
- Jäst: Saccharomyces pastorianus
- Idealisk jäsningstemperatur: 12–18 °C
- Utjäsning: 80–84 %
- Alkoholtolerans: 9–11 %
- Flockulering: hög
- Esterproduktion: låg
- Dosering (Fermentis): 80–120 g per 100 liter
Så använder du jästen
Fermentis anger att jästen kan strös direkt på vörten vid eller över jäsningstemperaturen. Du kan också rehydrera den i minst tio gånger sin vikt i sterilt vatten eller kokt och humlad vört på 15–25 °C, låta den stå i 15–30 minuter, röra försiktigt och tillsätta.
Vanliga frågor om SafLager S-189
Hur många paket behöver jag till 20 liter?
Fermentis rekommenderar 80–120 g per 100 liter. Till 20–25 liter lager betyder det 16–30 g, alltså två paket à 11,5 g. Lagerjäst behöver nästan dubbelt så många celler som alejäst.
Vilken temperatur ska S-189 jäsa på?
Idealisk jäsningstemperatur är 12–18 °C.
Vilka öltyper passar S-189 till?
Pilsner och andra lageröl där du vill ha en ren och neutral jästprofil med hög drickbarhet.
Måste jag rehydrera torrjästen?
Nej, den kan strös direkt på vörten. Rehydrering är ett alternativ, se tillvägagångssättet ovan.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.