Om produkten
SafLager W-34/70 500 g – torrjäst för lager till bryggerier
SafLager W-34/70 från Fermentis är en torr lagerjäst av den kända stammen från Weihenstephan i Tyskland. Stammen används av bryggerier över hela världen till lageröl och pils. Den ger rena smaker, en god balans mellan blomster- och fruktarom och ett öl med hög drickbarhet. Förpackningen på 500 g är avsedd för bryggerier och andra som brygger större volymer.
Obs: Produkten är endast tillgänglig i Norge och kan inte beställas från Sverige.
Egenskaper
- Neutral lagerjäst med rena smaker
- Låga halter av estrar och högre alkoholer
- Snabb sedimentering
- Passar till lageröl och pils
Tekniska data
- Skenbar förjäsningsgrad: 80–84 %
- Idealisk jäsningstemperatur: 12–18 °C
- Dosering: 80–120 g/hl
- Alkoholtolerans: 9–11 %
- Hållbarhet: 36 månader från tillverkningsdatum
- Förvaring: under 24 °C i upp till 6 månader, under 15 °C vid längre lagring
- Förpackning: 500 g
Så använder du W-34/70
- Direkt: Strö jästen jämnt över vörtens yta vid jäsningstemperatur, så att den inte klumpar sig.
- Rehydrerad: Rör ut jästen i minst tio gånger sin egen vikt sterilt vatten eller kokt och humlad vört på 15–25 °C. Låt stå i 15–30 minuter innan du tillsätter den.
Vanliga frågor om SafLager W-34/70 500 g
Hur mycket jäst behöver jag?
Fermentis rekommenderar 80–120 g per hektoliter. En förpackning på 500 g räcker alltså till ungefär 4–6 hl vört, beroende på dosering.
Vilken temperatur ska W-34/70 jäsa vid?
Idealisk jäsningstemperatur är 12–18 °C. Lageröl mår bra av en diacetylvila mot slutet av jäsningen och därefter tid i kyla.
Måste jästen rehydreras?
Nej. Fermentis anger att W-34/70 kan strös direkt på vörten vid jäsningstemperatur, eller först rehydreras i sterilt vatten eller kokt, humlad vört på 15–25 °C.
Hur länge håller jästen?
Hållbarheten är 36 månader från tillverkningsdatum. Förvara jästen under 24 °C i upp till 6 månader och under 15 °C vid längre lagring.
Finns W-34/70 i mindre förpackningar?
Ja, W-34/70 säljs också i 11,5 g för hembryggare och i 100 g.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.