Om produkten
Svarta vinbärspuré 1 kg från Fruits Rouges & Co – till öl, glass och dessert
Svarta vinbärspuré från franska Fruits Rouges & Co, gjord av 90 % frukt och 10 % socker. Purén är pastöriserad och kan hällas direkt i jäskärlet, utan att du behöver behandla frukten själv. Den ger en tydlig smak och färg av svarta vinbär och används både i ölbryggning och till glass och dessert.
Frukterna som används måste uppfylla Fruits Rouges & Co:s krav på bland annat brixvärde, storlek, färg och rester av bekämpningsmedel. Slutprodukten kontrolleras och smaktestas för att smak och färg ska vara så lika färsk frukt som möjligt.
Tekniska data
- Innehåll: 90 % svarta vinbär, 10 % socker
- Pastöriserad
- Förpackning: 1 kg
- Förvaring: oöppnad förpackning kan förvaras i rumstemperatur, men 15 °C eller lägre rekommenderas
Så använder du svarta vinbärspuré i öl
Frukt tillsätts vanligtvis efter huvudjäsningen, ofta efter ca en vecka. Låt ölet jäsa minst en vecka till efter att purén tillsatts. Som en grov uppskattning används 1–4 kg fruktpuré per ca 25 liter öl, och minst 2–3 kg i suröl.
Vanliga frågor om svarta vinbärspuré
Måste purén pastöriseras före användning?
Nej. Purén är redan pastöriserad och kan hällas direkt i jäskärlet.
Hur mycket svarta vinbärspuré ska jag använda?
En grov uppskattning är 1–4 kg per ca 25 liter öl, beroende på hur tydlig fruktsmak du vill ha. Till suröl rekommenderas minst 2–3 kg per 25 liter.
När tillsätter jag purén?
Efter huvudjäsningen, ofta efter ca en vecka. Låt ölet jäsa minst en vecka till, så att sockret i frukten jäser ut före flaskning eller fat.
Hur förvaras purén?
En oöppnad förpackning tål rumstemperatur, men bör helst förvaras vid 15 °C eller lägre.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.