Om produkten
Spalter Select 100 g humlepellets – tysk aromhumle med timjan och citrus
Spalter Select är en tysk aromhumle som har förädlats fram vid humleforskningscentret i Hüll. Den har den fina aromen och den höga farnesenhalten som är typisk för Spalt-humle. Aromen kombinerar timjan och äppelblom med kryddig, örtig malört och syrliga citrusfrukter. Förpackningen på 100 g passar för hembryggare.
Egenskaper
- Ursprung: Tyskland, förädlad i Hüll
- Användning: aromhumle
- Arom: timjan, äppelblom, malört och syrlig citrus
- Ölstilar: tysk humle används typiskt i lager, kölsch, bock och veteöl
- Alternativa humlesorter: Saaz, Tettnang, Spalt, Hersbrucker
Så använder du Spalter Select
Spalter Select ger mest när den tillsätts sent i kokningen eller i whirlpool, där de fina aromoljorna bevaras. Den kan också användas för en mild beska i ljusa, maltiga öl.
Tekniska data
- Sort: Spalter Select
- Typisk alfasyra för sorten: 2,3–7,6 % (BarthHaas)
- Total olja: upp till 1,5 ml/100 g
- Myrcen: upp till 37,7 % av oljan
- Farnesen: upp till 6,5 % av oljan
- Form: pellets
- Förpackning: 100 g
Vanliga frågor om Spalter Select
Vilka ölstilar passar Spalter Select till?
Som tysk aromhumle passar Spalter Select i lager, pils, kölsch, bock och veteöl, där humlen ska ge en fin, kryddig och blommig arom utan att dominera.
Vad kan jag använda i stället för Spalter Select?
Saaz, Tettnang, Spalt och Hersbrucker är alternativa humlesorter med besläktad profil.
Hur hög är alfasyran i Spalter Select?
BarthHaas anger typiskt 2,3–7,6 % för sorten. Alfasyran varierar från år till år. Alfasyran för partiet du får står i produkttiteln.
Hur ska jag förvara humlen?
Förvara humlen kallt, mörkt och lufttätt, helst i frys. Vi lagrar humlen vakuumförpackad i frysrum vid −18 °C, och kvaliteten bevaras i flera år. Vi prioriterar humle från de två senaste skördarna, men äldre humle kan vara lika bra om den har förvarats korrekt. Läs mer i artikeln om hållbarhet och förvaring av humle från Yakima Valley Hops (PDF).
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.