White Labs WLE4900 Brewzyme-D 10 ml (ALDC) har et hvitt og oransje design som fremhever de viktigste fordelene: eliminerer risikoen for diacetyl, reduserer modningstiden og forbedrer ølkvaliteten.
Flytskjemaet viser at α-acetolaktat omdannes raskt til acetoin og langsomt til diacetyl, som kan reduseres med White Labs WLE4900 Brewzyme-D 10 ml (ALDC) for å gi mindre smørsmak; acetoin er smakløst.
Rulla över bilden för att zooma in Klicka på bilden för att zooma
White Labs WLE4900 Brewzyme-D 10 ml (ALDC) har et hvitt og oransje design som fremhever de viktigste fordelene: eliminerer risikoen for diacetyl, reduserer modningstiden og forbedrer ølkvaliteten.Flytskjemaet viser at α-acetolaktat omdannes raskt til acetoin og langsomt til diacetyl, som kan reduseres med White Labs WLE4900 Brewzyme-D 10 ml (ALDC) for å gi mindre smørsmak; acetoin er smakløst.

WLE4900 Brewzyme-D 10ml (ALDC)

White LabsSKU:7339914461282

WLE4900 Brewzyme-D är tillverkad av Alpha Acetolactate Decarboxylase (ALDC). Enzymet är effektivt för att motverka diacetyl och därmed förhindra en av de vanligaste bismakerna i öl. Rekommenderas också för att undvika hop creep som kan uppstå vid torrhumling.

Pris:
69,00 kr
%3Cp%3EOpptjen%20%3Cstrong%3E[points_amount]%3C/strong%3E%3C/p%3E

Om produkten

WLE4900 Brewzyme-D – ALDC mot diacetyl och hop creep

WLE4900 Brewzyme-D från White Labs är enzymet alfa-acetolaktatdekarboxylas, förkortat ALDC. Det motverkar bildning av diacetyl, som är en av de vanligaste bismakerna i öl, och används också för att undvika hop creep vid torrhumling. Bryggerier har länge använt ALDC, och Brewzyme-D är samma typ av enzym i en förpackning på 10 ml för hembryggare.

Brewzyme-D passar särskilt bra för dig som inte har temperaturkontroll som gör det möjligt att göra en diacetylvila efter jäsningen. Vid rätt dosering behövs ingen diacetylvila.

Fördelar med Brewzyme-D

  • Minskar produktionen av diacetyl
  • Minskar hop creep som kan uppstå vid torrhumling
  • Förkortar mognadstiden betydligt
  • Förbättrar ölets kvalitet

Så använder du Brewzyme-D

Tillsätt 10 ml per 20 liter tillsammans med jästen och/eller tillsammans med torrhumlen för att undvika hop creep.

Tekniska data

  • Enzym: alfa-acetolaktatdekarboxylas (ALDC)
  • Innehåll: 10 ml
  • Dosering: 10 ml per 20 liter
  • pH-område: 4,0–7,0
  • Temperaturområde: 10–40 °C

Produktdatablad

Vanliga frågor om WLE4900 Brewzyme-D

Vad är hop creep?

Hop creep är efterjäsning som kan uppstå efter torrhumling. Enzymer från humlen bryter ner sockerarter som jästen annars inte kan använda, och jästen börjar arbeta igen. Det kan ge mer alkohol, mer kolsyra och diacetyl i det färdiga ölet.

När ska jag tillsätta Brewzyme-D?

Tillsätt den tillsammans med jästen, tillsammans med torrhumlen eller båda. Doseringen är 10 ml per 20 liter.

Behöver jag diacetylvila när jag använder Brewzyme-D?

Nej. Vid rätt dosering behövs ingen diacetylvila. Därför passar enzymet bra när du inte har temperaturkontroll för att höja temperaturen i slutet av jäsningen.

Hur mycket behöver jag till en 20-litersbatch?

En förpackning på 10 ml räcker till 20 liter.

Relaterat

Betaling

American Express Apple Pay Bancontact BLIK Google Pay iDEAL Wero Maestro Mastercard MobilePay PayPal Union Pay Visa Klarna Vipps

Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.