Om produkten
Idaho 7 Cryo Hops 25 g – koncentrerat lupulin med tropisk frukt och citrus
Idaho 7 Cryo Hops är koncentrerat lupulin från humlesorten Idaho 7, även känd som 007: The Golden Hop. Pelletsen ger intensiv smak och arom av humlen med minimalt av den vegetabiliska smaken från växtmaterialet. Aromprofilen är bär, tuggummi, citrus, stenfrukt och tropisk frukt. Cryo Hops passar särskilt bra i humledrivna öl som IPA och NEIPA. Förpackningen innehåller 25 g med 21,5 % alfasyra.
Vad är Cryo Hops?
Namnet kommer från det grekiska ordet ”kryos”, som betyder frost. Cryo Hops är en kryogen process från Yakima Chief Hops som delar hela humlekottar i två delar: koncentrerat lupulin och blad. Varje del hålls kall i en kväverik miljö under hela processen, från separering till pelletering.
Cryo Hops-pellets är det koncentrerade lupulinet, som innehåller harts och aromatiska oljor. Bryggaren kan därmed dosera stora mängder alfasyror och oljor utan att få med sträva smaker eller vegetabiliskt material. Cryo Hops kan användas överallt där vanlig humle används, men passar bäst i whirlpool eller hopstand och till torrhumling.
Fördelar med Cryo Hops
- Nästan dubbelt så mycket harts som vanliga T-90-humlepellets
- Intensiv humlesmak och -arom
- Mindre gräsig och vegetabilisk smak
- Mindre humletrub, vilket ger mer öl per sats och lägre kostnad per liter färdigt öl
Om sorten Idaho 7
Idaho 7 lanserades 2015 som den första egna humlen från Jackson Farms i Idaho i USA. Sorten ger tropisk frukt och citrus, som apelsin, mandarin, aprikos och papaya, och toner av tall och svart te. Den används mest sent i koket och till torrhumling.
Dosering och tekniska data
- Utgångspunkt för recept: 50 % av vikten för vanliga pellets
- Alfasyra: 21,5 %
- Förpackning: 25 g
- Tillverkare: Yakima Chief Hops
Vanliga frågor om Idaho 7 Cryo Hops
Hur mycket Cryo Hops motsvarar vanlig humle?
Som utgångspunkt räknar du med 50 % av vikten för vanliga pellets. 50 g Cryo ger ungefär samma smak som 100 g vanlig humle.
När tillsätter jag Idaho 7 Cryo Hops?
Cryo Hops gör mest nytta i whirlpool eller hopstand, gärna vid 70–90 °C i 10–30 minuter, och till torrhumling. De kan också användas där du annars skulle använda vanliga pellets.
Hur smakar Idaho 7 Cryo Hops?
Aromprofilen är bär, tuggummi, citrus, stenfrukt och tropisk frukt. Sorten Idaho 7 är känd för apelsin, mandarin, aprikos och papaya med toner av tall och svart te.
Hur förvarar jag Cryo Hops?
Kallt, mörkt och lufttätt. Yakima Chief Hops rekommenderar förvaring strax runt fryspunkten, och oöppnade förpackningar med kväve och vakuum håller sig stabila i tre år. Öppnade förpackningar försluter du lufttätt och lägger i frysen.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.