Om produkten
Jordgubbspuré 1 kg från Fruits Rouges & Co – till öl, cider och dessert
Fruktpuré av jordgubbar från Fruits Rouges & Co i Frankrike, gjord på frukt skördad vid rätt mognad. Purén är pastöriserad och kan hällas direkt i jäskärlet. Den passar till fruktöl, suröl och cider, och även till glass och desserter.
Alla frukter uppfyller Fruits Rouges & Cos krav på bland annat brixvärde, storlek, färg och rester av bekämpningsmedel. För att säkra jämn kvalitet kontrolleras slutprodukten i slutet av produktionen och smaktestas, så att smak och färg är som hos färsk frukt.
Tekniska data
- Innehåll: 100 % frukt
- Vikt: 1 kg
- Pastöriserad
- Förvaring: oöppnad förpackning kan stå i rumstemperatur, men bör helst förvaras vid 15 °C eller lägre
- Tillverkare: Fruits Rouges & Co, Frankrike
Vanliga frågor om jordgubbspuré
När tillsätter jag fruktpurén?
Vanligtvis efter huvudjäsningen, efter ungefär en vecka. Låt sedan ölet jäsa minst en vecka till, så att sockret från frukten jäser ut.
Hur mycket fruktpuré behöver jag?
Som en grov uppskattning 1–4 kg per ca 25 liter öl, beroende på hur tydlig fruktsmak du vill ha. Till suröl rekommenderas minst 2–3 kg per 25 liter. Jordgubbar har mild smak och mycket vatten, så det behövs stora mängder för tydlig smak.
Måste purén pastöriseras före användning?
Nej. Purén är redan pastöriserad och kan hällas direkt i jäskärlet.
Kan fruktpuré ge flaskbomber?
Frukten tillför socker. Se till att jäsningen är helt klar innan du buteljerar, och mät gärna med hydrometer under ett par dagar. Rester av frukt i flaskan kan ge överkolsyrning.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.